Fase olfativa Cair 2010

Sin perder la intensidad balsámica inicial ahora observo una tendencia hacia lo dulce ¿quizás hacia la compota?

Fruta roja madura, potente, notas lacticas, sensacion balsamica con un fondo un pelin alcoholico...

Asoma la crianza, maderas finas, ahumados, y hierro?

Esas notas lácticas que estamos detectando bastantes de nosotros y que yo asocio a muchos Riberas, a que opinas que se deben a crianza, elaboración, variedad, maloláctica....

Es un vino con 14 meses de barrica nueva con FML en barrica, pero mantiene la fruta y el potencial de la uva

Más especias: clavo bastante tenue y vainilla más marcada.

Tengo las dos copas la de 20 que debe andar ya en 21 y la de 16....y menuda diferencia....

Al agitar la cosa cambia mucho, y a bueno. Muy evolutivo, nota terrosa, especiado (pimienta negra y clavo), ligeros ahumados, la fruta sigue y rica, y los tostados son de calidad, gustosos.
El conjunto muy agradable.

Supongo que es fácil coincidir, es muy complejo y tiene muchas notas en nariz.

Me temo que es cierto

Fruta negra y roja bien madura y en buena asociación con los aromas aportados por la crianza, cedro, pimienta, torrefactos y un tímido toque vegetal.
Por cierto, a mi no me parece nada destacable su licorosidad en nariz.
En un aroma interesante, bastante serio, aunque no demasiado expresivo.

Licoroso, potente, intenso

La madera va ganando espacio y aunque es de buena calidad y respetuosa, deja de momento, demasiado su impronta.
Voy a darle tiempo, veremos que sucede en la boca...

Ese iogur de frutas del bosque esta evolucionando a Queso y compota, es alucinante!

¡Hola Miryam! 

Qué cara te vendes, sólo te veo en las virtuales...