Fase olfativa Cair 2010

Va oliendo a un Ribera
Frutos maduros
Entiendo se recogió en su punto de madurez

Normalmente la vainilla y el coco las aporta el roble americano en mayor cantidad, como bien comentas el toffee tampoco lo encuentro de momento ni los chocolates en nariz (no sé en boca, a veces los vinos dan en gustativa cosas que en nariz no daban o viceversa).

Como veréis en la botella, informamos acerca de la fecha de embotellado, en este caso, 19 /04/2012.
Es un dato que indicamos en todos nuestros vinos ya que consideramos que puede ayudar mucho a entender el momento del vino y su posible evolución.

Si, si da lo por hecho, un tiempo y no mucho y el vino se redondea a la perfección, la fruta es poderosa, y hay frescura para dar y tomar. Se nota la mano riojana, ¿no crees?

HOLA DANI y amigos/as virtualistas, perdón por el retraso, peró he tenido q salir de una reunión con el ALCALDE del pueblo de Mont-roig del Camp con una orden del dia referente a la pavimentación de mi calle y hasta aquí he llegado, pues supongo q terminará bién.
Voy a empezar con la cata.

¿ No notas la mineralidad como del grafito ?

Sorprendente en la cantidad de registros, que van desde los minerales, lácticos, cueros... y siguen marcando nuevos registros conforme sube su temperatura

Pues no, es que mi nariz de hojalata da para lo que da ;-)

Le faltan 4 días para 30 meses en botella, está bastante bien (una crianza en botella muy razonable unida a sus 14 meses de barrica da 44 meses de crianza total).

Muy Ribera. La fruta negra madura protagonista y las finas maderas nos ofrecen un conjunto armonioso, equilibrado. Guay!

Vamos Frederic que aún puedes engancharte!!! :)

Lácteos y fruta madura, a copa parada. Muchos riberas me recuerdan al Yop de Yoplait de mi infancia. De frutas, claro...

se va expresando en copa, madre mía, de aquí a dormir casi...

Igual es tu botella o que yo últimamente estoy muy sensible a los minerales ya que he probado de un tiempo a esta parte bastantes vinos con esas notas tan características y las veo al vuelo.

toques lacteos, de la fermetación....