Fase olfativa Celeste 2012

Ahora me aparecen los terciarios con más presencia...notas ahumadas y de cuero

Carai, estaba metido en la otra fase y ya casi habéis acabado con esta.La nariz es de buena intensidad, equilibrio entre fruta roja (ciruelas, moras, arándanos, cerezas…) bien madura girando de vez en cuando hacia sutiles aromas de fruta negra, pero prevaleciendo siempre en el conjunto la fruta roja muy expresiva y perfumada

Muy de acuerdo: fresas con nata se ajusta bien a la definición, pero con un toque de licor de ciruela :-)))

Buenas noches. Me recuerda a las chucherías de fresa

Hasta el momento, más fluído y ligero de lo esperado, y no es que lo diga como apunte negativo.

Tiene un marcado toque vegetal

Mas que balsámico noto los toques de laurel y vainilla. Tb algo láctico pero no predomina

Los balsámicos se van potenciando con el tiempo y la madera está presente pero sin avasallar con tostados, maderas y cueros finos pero muy sutiles.

A mi me da nota de fruta en licor, con una sensacion punzante en nariz, creo que debida al alcohol. A veces estas sensaciones estan por encima de la fruta. Coincido con alguno en lo de la falta de frescura, exceso de calidez

Es muy fresco, a mi tambien me lo parece!!

Que sí que también me vienen regalices,balsámicos...

la fruta me va apareciendo ahora en forma de ciruela madura también hay tostados y unos suaves herbáceos.

Cerrado.
La madera tapa todo.
Miedito me da cuando lo probemos :)

Desde luego le noto frescura al vino, intensidad y un punto de alcohol...aunqueblo tengo algo subido de temperatura.

INtensidad media y debiendo controlar la temperatura porque sino aparece el alcohol. La madera de la crianza está presente pero en equilibrio con la fruta