Fase olfativa Celeste 2012

lo tengo ligeramente fresco y no me parece licoroso, ya veremos cuando se caliente

A medida que se vaya calentando el alcohol será más evidente, es un vino que hay que controlar bastante la temperatura.

wooo, super goloso, me recuerda un punto de sotobosque, moras, mermelada, balsámicos como el tomillo, muy interesante...

Aparecen notas de regaliz, incluso pimienta que no había notado antes

Al agitar la copa, me han aparecido enseguida esas notas licorosas, y a parte de los especiados, aparece algún balsámico. Notas muy claras de frutas rojas en sazón, aunque de momento no despliega mucha complejidad... estará cerrado todavía? Seguimos volteándolo.

De hecho a mi casi la fruta me ha desparecido, la parte vegetal (monte bajo, hierbas aromáticas...) se me alterna con la madera.

Si, en cuanto coge temperatura los balsámicos se disparan y el alcohol se hace mas presente

Eso mismo me ha pasado a mí, muy interesante

Finos tostados, vainillas y pimienta, toques de ebanistería fina, frutillas en alcohol

Le damos 5 minutos para terminar de abrirse y pasamos la siguiente fase?

Totalmente de acuerdo.
Lo único que noto en demasía son los tostados-torrefactos, ahora dominan

Podemos probarlo ya? xDD

¡Vaya, por fin alguien que ve lo mismo que yo en la copa! ¡Debemos de tener botellas del mismo lote ;-) !! A mí me ha salido mucha fruta negra madura desde el principio.

Si que hay bastante especiados y esos cremosos que siempre acompañan.

!Maestro! me alegro leerte por aquí, tu fijo en las virtuales ¿eh? yo me había perdido las ultimas. Un abrazo desde Granada