Fase olfativa Vardon Kennett

El punto de la fruta blanca no es muy fresco. Es más maduro

Me cuesta encontrar hinojo...

Nariz intensa. Cítricos, pera y manzana verde al principio. Luego notas de pastelería. Todo ello sobre un fondo mineral.

Aunque llevo un buen catarrón, sí uqe es cierto que a mi me aparecen de fondo, predominando la fruta pro delante de todo.

No los veo de l todo

Aromas finos y elegantes de ahumados de levaduras, miga de pan y tabaco rubio. Fondo cítrico de piel de limón y flores blancas de acacia. Todo discurre con mucha sutileza, sin estridencias, con refinamiento, casi de manera susurrada. Como esa notita dulce fondo que recuerda a la miel de mil flores o ese toquecito mineral, de tiza, quizás fruto de la más pura sugestión, que asoma con timidez, por momentos.

Inicialmente toque de hierba fresca, y…

Ahora ya no me dan notas de mantequilla ni brioche. Son notas mas acidas y citricas lo que predomina

Esa hierba fresca inicial, pronto declina ante el poder de ciertos elementos terciarios que entran a escena con fuerza.

Pues eso es que vas por mal camino xD

Los elementos terciarios que se unen a la fiesta aromática son el pan tostado y avellana.

Si que es verdad que va asomando una fruta más ácida...al final me vais a convencer con la manzan ácida....por cierto, a estas alturas el carbónico está ya con Dios nuestro señor, porque en copa ya no está, parece un vino tranquilo.

Al principio aparecn con buena intensidad levaduras, mantequilla, brioche... creo que los primeros aromas son de la Chardonnay.

En nariz diverdas y ligeras frutas maduras en forma de cítricos, manzana en compota y fruta blanca., acompañadas de notas de bollería selecta y corteza de pan.

Cítricos y ahumados en primer plano. Recuerdos de levaduras, con notas de panadería fina y algún toque de mantequilla y  brioche. Algún recfuerdo herbáceo, de heno. Muy elegante. Ligeramente mineral.