Fase gustativa

Hola, buenas noches Pepe.

Tu sabes que en la primera copa soy siempre muy discreto,...

Señores, buenas noches y agradecer otra gran cata virtual a Verema y sus socios y en especial a las bodegas Fillaboa por su vino.
Nos intentaremos ver en la siguiente, SALUD!!

En boca no lo esperaba así, pero la verdad que en esta fase es donde más me ha gustado. Quizás por la sorpresa, o quizás porque lo encuentro muy fácil de beber, un vino "para todos los públicos" y que invita a beber una copa tras otra (mucho peligro tiene!)

Te faltan dos copas mas !!

Sí, pero el Albariño como crece, muere. Hay que tenerle mucho ojo, he tenido experiencia de meses con las mismas botellas, una al lado de la otra, y no eran lo mismo.

Yo también creo q en el verano de 2014 estará mucho más conjuntado y estará mejor equilibrado en su momento.

Agradable sabor fresco y suave, pleno en boca, correcto en su acidez, destacando cierta elegancia en su paso. Su temperatura altera sobremanera tanto sus aromas, como los matices gustativos. Me ha sorprendido gratamente. El oído lo tengo ocupado con Michel Bublé de fondo ;-)

No lo sé con seguridad, pero EMHO esta acidez ajustada no le dará mucho carrete.

La fermentación alcohólica en dep de acero inox con control de temp y totalmente convencional

¿Nos vemos en el Encuentro?

Si eso estaría bien, yo estoy bebiendo mucho Albariño de esta zona del 2009 y está espectacular.

Yo tengo una quisquilla de Santa Pola y unos langostinos esperando para una cena ligerita de verano con este albariño ;)

En boca es bastante correcto, aunque creo que es un vino para disfrutar más adelante, le daría un año más: Fresca y agradable entrada en boca, de media expresividad, fresco y ligero recorrido aunque se perciben unas notas amargas bastante marcadas que le aportan algo de fuerza y estructura al conjunto, fruta cítrica (la lima y el pomelo predominan), buena acidez, suaves toques tropicales que aportan algo de untuosidad dulzona, suaves notas herbáceas, fino toque salino y media persistencia. Final largo y postgusto de fruta cítrica fresca.

Muy varietal, fino, sabroso, frutoso, con una elegante acidez que te invita a beber y que le dará vida durante dos o tres años más. Hay equilibrio entre los aromas de la fase olfativa y los sabores de la gustativa. Cierta untuosidad y mineralidad. Sabroso paso de boca y es muy largo. Me dá una permanencia en boca de 3,00 minutos. En definitiva un buén albariño ahora y grandísimo el año que viene.

Si, lo que pasa que a veces la demanda es tanta que no dejan que coja su "momento"...este en un par de años estará excelente...