Fase gustativa

Un segundo trago ya lo arregla un poco. Es que da la sensación de que la boca no está preparada para esto, y al segundo o tercer trago ya la cosa cambia...

Tolo lo tuyo ha sido amor a primera vista...ojo con terminar la botella de una sentada

Estoy de acuerdo

Me ha gustado mas en nariz que en boca. Potente, algo astringente, y quizas algo desestructurado.

Ahí ha estado mi fallo, creo que la idea era la aireación, yo lo tengo a 15 grados y los taninos no se si se me han congelado

Se va animando, Guillermo

Los hay con suerte... pero vamos eso va a gustos y tampoco te creas que te la cambio ;))

Potente, esos 15 (y pico) se notan, algo secante, cierto amargor final, cálido y persistente. Aun le queda algun año por delante, creo que podría redondearse algo más en boca.

Carlos a que temperatura lo estás catando? porque yo lo tengo a unos 16 y encuentro el alcohol tremendamente integrado, ¡vaya que no acertaría con sus 15ºC!

Jeje pillin...quieres que te manden más botellas, :-)))

También me ha pasado, con el segundo trago lo encuentras mas amable

En boca destaca la mineralidad, buen ataque, algo metálico, tiene un paso por boca sedoso pero con buena acidez, no es muy persistente.

Tostados bien presentes aún por pulir e integrarse con el conjunto, carnoso, goloso, excelente acidez, fruta negra madura algo dulzona, ligeros toques alcohólicos ...

va cambiando y evolucionando en la 2a y 3a copa

Fruta negra en mermelada, se nota bastante la mineralidad, pizarra y tierra húmeda, pero en su justa medida, para nada desagradable...

En boca es potente, con buena acidez, taninos muy bien integrados a mi gusto (no en el primer trago!), sabroso.
Aún con sus 5 añitos mantiene buen cuerpo.
Intenso retrogusto (mucho rato en boca y destilamos el alcohol!) y media persistencia.