Fase gustativa

Muy buena longitud. Deja un final largo con recuerdos muy intensos de palodul.

Alcohol muy integrado, y únicamente lo noto en su final donde resulta ligeramente secante y produce salivación.

Exacto, taninos muy agradables, con un amargor ligero.

De entrada cálido, con volumen.

Cálido, con una entrada potente, una buena acidez y golosón con esas frutas maduras, el recorrido medio y sobre todo el final, predominado por los balsámicos, quedando en postgusto el sabor a pastillas Juanola, medio recorrido.

Tiene un buen peso de fruta madura (cerezas y grosellas), ligeros tostados, maderas finas y cafetales, todo ello muy integrado. Taninos sabrosos muy poderosos pero ya bastante pulidos. Final algo amargoso y bastante largo.
Creo que hay que tomarlo a 15-16º para sacarle el maximo partido

Su entrada en boca me recuerda al te mentolado.

Carnoso, muy buena acidez, algo cálido, con buen peso, pleno, estructurado, en retronasal notas a monte bajo, galleta, frutal, balsámico, especias dulces, postgusto fresco y largo. Tanino bueno por pulir, larga vida para este priorat

Esta muy bien madurado. Redondo y persistente pero sin atontar la boca

Jaarr cuando has empezado tu cata?? - ya estas en la 3ª copa
ja ja ja

No le irá mal más botella, sin duda!

Y además saben mucho peor que huelen...

Si justamente, es lo que noto yo también, como esa pequeña astrigencia de aspereza, pero que no es desagradabñe, que te invita a seguir bebiendo y descubriendo...