| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
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| pepecano |
Re: Me sale el vino tinto dulce. Entiendo que se corta la fermentación pero porque?
Nunca he hecho vino, te contesto por lo que he leído, puede ser la temperatura que sea alta o baja y las levaduras no... |
1 | 31/03/26 11:07 |
| Josep_Gallego |
Re: Me sale el vino tinto dulce. Entiendo que se corta la fermentación pero porque?
Buenas tardes, si pudieras añadir algo más de información sería de agradecer. Saludos y bienvenid@ |
2 | 30/03/26 19:22 |
| El Jymy |
Me sale el vino tinto dulce. Entiendo que se corta la fermentación pero porque?
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2 | 30/03/26 19:07 |
| Abreunvinito |
Re: Mi primer Tokaji Eszencia
Felicidades.ç Yo también fui feliz por primera vez este enero en nuestra kata especial de navidad El mio tenía 9,9ª... |
2 | 13/07/25 19:53 |
| pepecano |
Re: Mi primer Tokaji Eszencia
A mí lo que más me llamó la atención es el grado alcohólico. No hay ningún dulce con tanta azúcar ni tan bajo de... |
2 | 10/07/25 14:43 |
| Cirerer |
Re: Mi primer Tokaji Eszencia
Es una cantidad de azucar brutal! Triplica a la mayoria de sauternes y dobla a los pedro ximenez. A ver si alguna... |
3 | 10/07/25 02:48 |
| Josep_Gallego |
Re: Mi primer Tokaji Eszencia
Lo que tu has dicho, es miel con una acidez que lo hace especial, es de esas cosas que hay que probar, desde luego. |
3 | 09/07/25 14:42 |
| pepecano |
Re: Mi primer Tokaji Eszencia
Buena pregunta, tengo entendido que no. |
2 | 09/07/25 13:03 |
| Thierry |
Re: Mi primer Tokaji Eszencia
Con 2 o 3º de alcohol, aún es un vino? |
2 | 09/07/25 12:51 |
| pepecano |
Mi primer Tokaji Eszencia
Tuve la suerte de ser invitado a una cata de Oremus y degustar sus vinos secos y sus vinos dulces, desde sus secos... |
7 | 09/07/25 12:22 |
| nacho74 |
Re: Vinos dulces Tostados en Galicia
que tal pareja!!! Hace años esos vinos no eran muy conocidos y se podían adquirir. Se elaboran con uva desecada en... |
3 | 13/05/25 14:10 |
| pepecano |
Re: Vinos dulces Tostados en Galicia
Por lo que comenta Manuel Formigo así parece, aunque lo que he leído y hablado no me lo parece, es como si fuese un... |
- | 13/05/25 13:14 |
| Josep_Gallego |
Re: Vinos dulces Tostados en Galicia
Me ha llamado la atención el tema de la crianza, parece que tradicionalmente se usaban barricas y un sistema similar... |
- | 13/05/25 12:55 |
| pepecano |
Re: Vinos dulces Tostados en Galicia
Supongo que desde el año 2009 algun elaborador se habrá animado, si no seguro que se perderá la tradición. Por lo que... |
1 | 13/05/25 12:27 |
| Josep_Gallego |
Re: Vinos dulces Tostados en Galicia
He encontrado en un hilo del año 2009 una intervención de Manuel Formigo que me parece interesante al respecto, no sé... |
1 | 13/05/25 10:06 |
| pepecano |
Vinos dulces Tostados en Galicia
Aunque había oído hablar de ellos no conocía como se elaboran y tampoco los había catado. Dicen en Galicia que... |
2 | 13/05/25 09:33 |
| pepecano |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
Y con el cambio climatico estos vinos solo se podrán elaborar en pocos sitios. |
3 | 25/10/23 23:15 |
| Josep_Gallego |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
Efectivamente, así se llamaba aquel Gramona que bebíamos imaginándolo entre nieves eternas... Totalmente de acuerdo... |
3 | 25/10/23 23:07 |
| Ralfilauren |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
Muy enriquecedora aportación, para mí el vino de hielo debe preservar su identidad ya que es una rareza y más con el... |
4 | 25/10/23 22:14 |
| pepecano |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
Hemos aprendido algo con este hilo !! |
4 | 25/10/23 16:48 |
| Letroncio |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
Sí, la hay a nivel UE. De hecho la UE y Canadá estuvieron litigando para que estos últimos pudieran usar la palabra... |
5 | 25/10/23 16:40 |
| pepecano |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
De la zona esa de Cuenca me lo creo que haga ese frío y se congelen las uvas !! |
2 | 25/10/23 15:23 |
| Sarabe |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
He leído que el vino de hielo se define como vino que procede de la fermentación de uva congelada de forma natural... |
3 | 25/10/23 15:23 |
| Mazuelo |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
El otro día leí que Alton Landon hizo uno y veo que lo vende en su tienda on line, se llama Dulce Enero, son de... |
3 | 25/10/23 14:48 |
| pepecano |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
No sé si aqui hay alguna norma que diga como se tiene que elaborar un vino de hielo, tendriamos que empezar por el... |
3 | 25/10/23 12:22 |
| Letroncio |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
Correcto, pero hay que usarlo con justicia y si no, deberían entrar las autoridades a legislar. |
3 | 25/10/23 12:18 |
| pepecano |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
Creo lo mismo, pero en esto del vino el marketing es muy importante, vende bastante. |
3 | 25/10/23 12:16 |
| Letroncio |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
No conozco Huelva, pero dudo que en ningún sitio de la provincia se den nunca condiciones para hacer vino de... |
4 | 25/10/23 12:14 |
| Quillolim |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
Buenas este artículo, aunque tiene unos añitos, es bastante didáctico. El más fácil de conseguir quizás sea el de... |
2 | 25/10/23 07:42 |
| Ralfilauren |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
En España hacer vino de hielo de forma natural es complicado por las condiciones climáticas que tenemos. Normalmente... |
4 | 24/10/23 18:02 |
| pepecano |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
En Huelva tienes un vino de hielo, se llama Carambano, lo que no sé es como lo elaboran porque en teoria tiene que... |
4 | 24/10/23 16:17 |
| Letroncio |
Re: Donde conseguir vino de Hielo
Depende de si consideras vino de hielo con los estándares oficiales, es decir, con la uva congelada en la viña (de... |
3 | 24/10/23 15:50 |
| Bodegas Morosanto |
Donde conseguir vino de Hielo
¿Alguno sabéis donde conseguir vino de hielo hecho en España? ¿y en Andalucía? Un saludo desde Bodegas Morosanto... |
2 | 24/10/23 12:39 |
| Ralfilauren |
Re: Vinos dulces
Eso es canela en rama... |
1 | 21/09/23 23:02 |
| Joaquin1965 |
Re: Vinos dulces
Por ponerme en plan extranjero, el Macvin de Jura de Macle. |
2 | 21/09/23 00:04 |
| pepecano |
Re: Vinos dulces
El Colección Vivanco lo he probado y también es muy aconsejable. Como tu soy mas de dulces blancos. |
2 | 20/09/23 23:15 |
| Dani88 |
Re: Vinos dulces
Passió de Còsmic |
2 | 20/09/23 23:02 |
| Ralfilauren |
Re: Vinos dulces
Yo para dulces (y no dulces) soy más de blancos, en todo caso El Sequé Dulce y Colección Vivanco Dulce de Invierno... |
2 | 20/09/23 22:50 |
| pepecano |
Re: Vinos dulces
Uno de los que mas me gustan es el Olivares, elaborado con monastrell en Jumilla. |
3 | 20/09/23 10:29 |
| Asooo |
Vinos dulces
Ayuda, por favor. ¿Qué vino tinto que sea dulce recomendarían para una cena de navidad? Gracias. |
2 | 20/09/23 02:47 |
| Juanpy |
Re: Vino dulce
Tranquilo no me lo tomo a mal sé escribirlo pero se coló. Gracias |
2 | 29/06/23 16:02 |
| Letroncio |
Re: Vino dulce
Es cierto que en el teclado la j y la h están al lado. También es cierto, más si cabe, que cada uno escribe como... |
1 | 29/06/23 13:38 |
| Unnovato |
Re: Vino dulce
Bueno, es lo que hay. Haciendo todo a ojo es más complicado que las cosas salgan bien, sobre todo a la primera. |
1 | 28/06/23 19:10 |
| Juanpy |
Re: Vino dulce
Uffff que lio .......creía que iva a ser más sencillo este hombre me dijo que solía dejar de fermentar desde que... |
1 | 28/06/23 16:10 |
| Unnovato |
Re: Vino dulce
Hola, Si mezclas con el mosto o con el vino-mosto 1/3 de alcohol de 96%, tendrás una mezcla mínimo de 32 grados.... |
2 | 28/06/23 10:47 |
| Juanpy |
Re: Vino dulce
Nadie sabe nada? |
1 | 28/06/23 09:59 |
| Juanpy |
Vino dulce
Hola buenas tengo 50 cepas de siraj y cabernet saugvinnor quisiera hacer una prueba en hacerlo dulce me han comentado... |
1 | 25/06/23 12:45 |
| Abreunvinito |
Re: Cuanto puede durar abierta una botella de Sauterneus o de Tokaj?
Eso si ha sido una decisión meditada. Saludos |
1 | 16/05/22 20:51 |
| Abreunvinito |
Re: Cuanto puede durar abierta una botella de Sauterneus o de Tokaj?
Genial !! Los dos. Saludos |
- | 16/05/22 20:50 |
| jacomur |
Re: Cuanto puede durar abierta una botella de Sauterneus o de Tokaj?
Soy más de Tresviso. El Cabrales y los quesos azules de la zona : Bejes, Tresviso, con sidra de escanciar. Es la... |
1 | 16/05/22 20:18 |
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