¿Qué uva eliges para beber?
Re: ¿Qué uva eliges para beber?
Ver mensaje de AbreunvinitoYo creo que este criterio es mucho más notorio cuando se trata vinos blancos. Tal vez se deba a que en este tipo de vinos abundan los monovarietales. Además, me parece un criterio fundamental. Porque la variedad de uva le imprime al vino un carácter muy diferenciado. ¿Quien no tiene en cuenta cuando toma un blanco si es un riesling, un chardonnay, un albariño, un verdejo o un malvasía?
Re: ¿Qué uva eliges para beber?
Ver mensaje de AbreunvinitoLo de nombrar por el tipo de uva es lo que llamamos vinos de nuevo mundo. Agrupar por zonas es de viejo mundo. Yo opto por lo segundo. Lo importante es el terroir y el productor.
Re: ¿Qué uva eliges para beber?
Ver mensaje de AbreunvinitoMi criterio no es por la variedad, en un restaurante quizas miro mas la comida que voy a pedir y despues el vino segun la comida, si que es verdad que me gusta saber la variedad o el cupage que lleva ese vino. Ademas no tengo ninguna variedad favorita, favorita.
Un saludo. Pepe Cano www.verema.com/blog/laterrassadelvi/
Re: ¿Qué uva eliges para beber?
Ver mensaje de pepecanoPero precisamente cuando eliges la comida pongamos por ejemplo un guiso de rabo de toro, te condiciona a elegir un tipo de uva porque difícilmente, creo, elegirás una pinot noir.
Esto va en la línea del maridaje para lo que influye mucho la uva a elegir en mi opinión.
Re: ¿Qué uva eliges para beber?
Ver mensaje de JonatanPero tú crees que ¿el terroir y la uva no van de la mano? Cuando tienes un terroir arcilloso y calizo, ¿qué uvas planta el productor? Yo creo que las que van a ese terroir. Luego vuelve a ser la uva la que coge protagonismo.
Re: ¿Qué uva eliges para beber?
Ver mensaje de BaldiEfectivamente los blancos son más monovarietales que los tintos y de ahí que sea más importante el tema de la uva.
En los tintos se utiliza mucha uva correctora o "añadidora" de color, cuerpo... para mejorar las características de la otra uva, pero lo malo es que no sé si dulcifica algún defecto, pero sobre todo le quita su esencia. Lo que los sudamericanos llaman ensamblaje (coupage).
Re: ¿Qué uva eliges para beber?
Ver mensaje de AbreunvinitoSin niguna duda mi principal proridad para elegir una botella es el placer que creo que me puede aportar, y hasta ahora si hablamos de tintos mi preferida es la Pinot Noir, y en blancos la Chardonnay ,y si las mezclamos con burbujas me pueden llegar a enloquecer............
Re: ¿Que uva eliges para beber?
Ver mensaje de AbreunvinitoLo que tu comentas tiene su aliciente,pero nose si funcionaria bien.
De todas formas por probar.....y sino a lo de siempre.
Un saludo.