Más madera

En realidad no es una ";lista"; de nada. Sencillamente hice un pequeño ejercicio de ";free association"; en mi mente y dejé fluir nombres de vinos bebidos recientemente (o no tan recientemente en el caso del Montchenot) en casa y en restaurantes, para ilustrar que, si uno quiere, puede tomarse algo diferente y verdaderamente distintivo todos los días, hilando así un tapiz complejísimo con material de todas partes del mundo.

Porque para mí lo bonito del vino siempre ha sido el mundo que te da. EL buen vino te pone en contacto con dimensiones de la humanidad que, aunque por tu propio origen te sean ajenas, son increiblemente fascinantes.

En cuanto a Musar... No sé si lo venden en España, la verdad. Es un vino que me siento obligado a definir como ";un gusto adquirido";. De veras. No bromeo. En lo absoluto.

Digamos que, en algunas botellas, tiene más de caballeriza y de volatilidades que casi ningún otro vino que conozco. Pero es muy Musar.

Ojo con lo de ";algunas botellas";: Otro problema que encuentro es que es un vino sumamente variable. Me ha salido mucha botella ";rana"; en los años desde que lo descubrí (creo que mi primera botella la abrí hacia el 93 y era uno sumamente joven del 81) y hay que andar con cautela. Pero cuando te sale una de las buenas, puede ser espectacular, si te dejas llevar. Es un vino que, pese a tener sus notillas estiercoleras y de removedor de esmalte, tiene también una fruta muy viva y especiada, con un efecto textural singularísimo.

El 70 es, por mucho, el mejor de los Musars que he probado. Gary Kahle, que es el importador de Musar al área central de EEUU, me lo brindó hace unos años en un MoCool y fue toda una revelación. Todavía aparecen botellas a cada rato en tiendas y en subastas y andan por menos de $90.

Ah, y hace unas semanas, gracias a Lyle Fass de Crush Wine Co., descubrí que Gaston Hochar, el productor del Musar, tiene ahora un vino de ";négociant"; (la pregunta me queda sobre qué tipo de ";négoce"; de vino puede haber en el Líbano, pero bueno...) que se vende por menos de $20 y es una especie de ";Baby Musar";, una introducción perfecta al estilo de la casa. El vino viene etiquetado simplemente como ";Hochar Père et Fils by Château Musar, Bekaa Valley, Lebanon 2000";. Está muy rico, de verdad, sobre todo con un buen ratatouille.

¿Que éstas osn las primeras veces que menciono a Musar? Pues, será que no me había venido a trapo. Pero ya ves, aquí está...

M.