Decantados ya, Embruix y Les Terrasses 2000

V

Para la cata de Embruix 2000 de esta noche Celler Vall Llach comunica la siguiente nota de cata:

Embruix 2000

Analítica:
Grado alcohólico 15 %
Att 6,4 gr/litro
Ipp 78
Acidez volátil 0,8 gr/litro

Vinificación:
Fermentación de la uva despalliada y estrujada en depósitos de 5.000 y de 2.500 litros
Remontaje durante 15 días y fermentación a temperatura entre 25 y 28 grados C
Bazuqueo con palo de madera los últimos 8 días de maceración

Crianza de 15 meses con barricas de 2º vino
Embotellado en junio de 2002

Variedades:
40% garnacha joven
35% cabernet sauvignon
15% cariñena
10% merlot y syrah

Celler Vall Llach aprovecha la ocasión para desear a todos unas buenas fiestas y un feliz año nuevo.

Nada de barniz en el mio; lo tenia en el armario-vinos

MaJesus

Potente, explosivo paso de boca amplio y tánico cuerpo pleno y final con cierta arista acida.