Los blancos que mas os gustan

Coincido de nuevo con el Sanz (el otro no lo he probado). Muy fino...

A mi desde luego que no me lo toquen. Ha sido unos de los 3 mejores blancos españoles que he tomado en el 2002.... junto con el Clos Nelin (se ve que me va la garnacha....)

...Me olvidé el Belondrade, si es posible con unos años de botella.
en cuanto al Pazo de Señorans Selección de aña 99, es un vino muy personal y el hecho de no tener madera, lo hace mucho más interesante.
Saludos y nos vemos el viernes????

Suscribo el B&L; no lo puse por no repetirlo, ya que lo habían indicado antes.

En cuanto al viernes, al final han venido las cosas torcidas y he tenido que deshacer los planes cuando ya estaba todo reservado.

Que lo paséis estupendamente, :-(

Sin duda:
Vindemia-Xavi Clua (Diferencias entre botellas, pero si te sale
la botela BUENA-Buena, que hay algunas, lloras de alegría.
Quintà-(El 2001-excepcional, un poco maderizado, pues para
mi gusto, servidora le hubiera dado menos madera nueva
y quizás un poco más de tiempo, no se...!!!), de todas maneras
está espectacular. Probado con unas patas de cerdo a la salsa
de almendras, divino, (El vino, a mi las patas de cerdo, particularmente, tampoco es que me gusten demasiado).
Verema tardana de garnacha blanca de la coop. de Falset,
por 6 euros, no me canso de repetir, que es gloria bendita.
Los jóvenes blancos de Xavi Clua son magníficos, creo que
hay una ficha de cata mia, de hace tiempo donde a uno le puse
muy buena nota, hace un uso del moscatel y la garnacha de
manual. Creo que se llama Mas d´en Pol.
Mas d´en Compte blanc 2001- tb hay diferencias entre botellas,
es muy importante la temperatura de servicio, sobre los ocho-diez
grados, nunca por debajo, no maridar con pescado azul, o
zarzuelas, o marisco, o cualquier cosa parecida. Las garnachas requieren cocina especiada y grasa, si se utilizan salsas con algún toque de frutos secos, mejor que mejor, tb apuesto por algo de
picante, al estilo mediterraneo, sin exagerar.
Clos Nelín- es un vino donde el viogner marca sobretodo el
espacio retronasal, para mi un pco cansino, para aliviar ese
cansino, pues eso, maridar con algo que resalte, un buen ";rostit";
a la catalana, con su carne hecha a la cazuela, con su buena salsa,
por ejemplo. Tampoco servir por debajo de los ocho grados y mejor
en copa syrah, o tempranillo.
Les Myriams, otro viogner, un poco menos cansino-mejor comida
menos potente, más dulce.

El Guitian Fermentado en barrica tb me pareció un buen
blanco, pero del estilo para maridar con pescados en salsa,
con un retronasal inespecífico, sin demasiada madera, y un
nivel de alcohol-dulzor integrado que le permiten competir
con alimentos de gusto más salado, como un bacalao
con tomate, o algo por el estilo.
Los blancos más ácidos estilo Pazo de Señorans, barrantes, Viña Mein, etc, donde el alcohol no resalta y hay un final ácido, son
estupendos para los pescados a la plancha, los pescados azules, etc...en concreto recuerdo
un Pazo de barrantes y una Lubina a la sal, estupendos.

Para mí ya lleva suficiente madera, quizás un poco más de carga aromática en boca.

Ricard