Terruño, tipicidad.... la cuestión retomada.

(V)

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Paco, por favor, explica con más detalle lo de capacidad de reproducción muy alta:-)).

Saludos.

La parte de papa puso una semillita en la barriguita de mama te la sabes???? ;))

Pues la verdad es que EMHO las considero distintas: una podemos aplicarla al terreno (terruño) y otra a la cepa o uva (tipicidad).
De todas formas el diccionario de la RAE nos dice:
Terruño: ";Tierra en la que se trabaja y de la que se vive";
Tipicidad (típico): ";Propio de un tipo"; (de uva).

Ejemplo: Vino con terruño y tipicidad: Rioja-tempranillo
Vino con terruño asimilado (algo del terruño se plasma en la planta siempre) y tipicidad: Alicante-Syrah
Saludos,
Mario Estévez

Interesante la reflexión Mario. Especialmente tus palabras finales .... y es que la clave -desde mi punt de vista- está, precisamente en la vinculación entre terruño y tipicidad. Lo que no tengo tan claro es que el Chardonnay de Manzaneque o el Shiraz de Mendoza conjuguen ambos aspectos adecuadamente aunque también asumo que es cuestión de tiempo.... yo empiezo a ";notar"; los shiraz de los Mendoza como algo próximo y creo que por ahí van los tiros. De todos modos estas reflexiónes sólo pretenden exteriorizar mis dudas sobre el tema y disto mucho de tener las cosas claras.... aunque a veces mis escritos desborden (falsa) seguridad....

Está claro que la falta de tipicidad es algo que se cura con el tiempo... :> :>

¿Cuantos años y cuanta gente necesita insistir en algo para que pase a ser típico de su D.O.? ¿10 años? ¿50?

La tipicidad siempre me ha parecido un concepto tan elástico, que dificilmente me preocupa...

Me interesa mucho más el tema del terruño, vamos (siguiendo con el ejemplo) que el shiraz de Mendoza tenga algo que lo haga especial (no necesariamente que huela a Alicante, pero sí que sea único en algo)

Pues yo diría que eso está conseguido (o casi) ya que para los ";fans"; de su shiraz resulta ";diferente"; de cualquier otro shiraz..... y lo de la tipicidad serán paranoias mías.... no me hagais mucho caso. Con esto de la globalización debo ser un necio por valorar todavía lo que inexorablemente se está perdiendo.... :((