La virtual... es mañana ¿no? ;-)

MA la verdad es que nunca he escabechado setas, pero siempre hay una primera vez. .-))

Y que pato?

Prueba... por qué no? Pero ajo?

No se lo digas a nadie, pero Choche me dijo que ";pie azul"; era una raza de pato.

Huevos fritos con patatas fritas y pimientos, quizás algún choricito...... ligerito para cenar.... :))

Mario, ya no te molesto más, pero aquí te paso una receta de escabeche de setas:

Cogemos rosignoles, senderuelas, zizas y colmenillas. El primer agua de la seta la recuperamos y las salteamos por separado con ajo tierno y chalota. Hacemos el escabeche con vino blanco, tres partes de aceite y el agua de las setas reducida a la mitad. Se pone un saquito con pimienta en grano chafada que aporta el aroma pero no partículas y a confitar. Se rectifica la sal y ya está.

Un beso.

Las botellas se han mandado por correos, por lo que quizá alguno tengáis la mala suerte de que no os llegue a tiempo (espero que no se extravíe ninguna). Todos los que recibísteis el mail, recibiréis la botella.

Paciencia, y si no llega mañana, intentar comprarla en una tienda y así podéis estar con nosotros (que está muy bien de precio, joe!) ;-))

abrazos a todos y hasta mañana!

Álvaro

Por aquí el escabeche lo entendemos con vinagre, no con vino blanco, de ahí que no entendiera lo del escabechado de las perdices ni el de las setas.
Con vino blanco es otra cosa. :-))
Por cierto, si a esa receta le añades un poquito de perejil picado ¡Rico, rico y con fundamento!, y lo flambeas tras la reducción con un poco de brandy ¡Pecato di cardinale!
Y de molestarme, nada de nada ¡Por Dioss!