Los Vinos Canarios se visten de gala

No hace mucho tiempo, beber un vino tinto canario de algunas zonas era un ejercicio no exento de riesgo: amargores, acideces descompensadas, rusticidad, etc. Afortunadamente, esto ya pasó y la aventura ahora desemboca en un viaje de placer y disfrute. Y se puede decir muy claro: algunas bodegas han conseguido por fin vestir de gala sus vinos tintos canarios, logrando una delicadeza, untuosidad y elegancia no conseguidas antes. Es la nueva cima que algunos vinos tintos canarios han alcanzado y que deben imitar los demás para dar ese salto de calidad que muchos desean y esperan.
En el recorrido de hoy hemos conocido vinos nuevos y variedades minoritarias. A todas luces, y por las experiencias hay que afirmarlo, la Syrah es una uva que se ha afincado con mano firme y de seda en las laderas volcánicas de Canarias. Bronce y Magma son dos ejemplos de cómo buscar el aspecto más genuinamente varietal (flores, violetas, monte bajo, etc.), mientras que Contiempo apuesta por su vertiente más frutal (frutillos rojos).

La Listán Prieto es todo un descubrimiento, que nos lleva a regiones más septentrionales. No hay que olvidar que el feudo de esta uva se encuentra en el Norte de La Palma, en altitudes por encima de los 1.200 metros, donde el cielo está más claro y donde el ambiente es más frío.

¿Y qué decir de la Tinta Conejera? El año pasado, en el Concurso Mundial de Quesos de Gran Canaria, un empleado de Stratvs decía a este cronista que esta uva es la Tinta de Toro. Y uno se pregunta, ¿por qué Tinta de Toro y no Tempranillo, cuando ambas tienen el mismo perfil genético? En cualquier caso, el vino de esta bodega con un 60% de Tinta Conejera ha dado muestras de una elegancia y equilibrios muy altos, hasta tal punto de recordar el perfil de grandes vinos de Burdeos.
No hay que olvidar esos aspectos vegetales finos de la Listán Negro que pueden hacer recordar a la Cabernet Sauvignon. En definitiva, un recorrido para el recuerdo. Y todavía nos quedan los vinos de Negramoll y Listán Negro.

Los vinos catados y saboreados fueron estos....(las notas las pondré luego)

El Níspero Tinto Barrica 2009
Bodega Eufrosina Pérez Rodríguez
50% Vijariego, el resto, a partes iguales: almuñeco, Prieto y Negramoll
3 meses barrica roble (americana y centro europa)
Capa media. Nariz de crianza. Mineral. Fruta roja y descubriendose entre capas muy selectas una buenamateria que evoluciona bien. Boca y nariz con buena armonía,un fondo amargo, una acidez correcta, un final redondo.

Acevedo tinto madera 2009
Bodega El Guincho
50% Listán Negro, Negramoll 20%, Castellana 20%, Vijariego Negro 10%
4 meses crianza
Cereza brillante y aromas muy abiertos de fruta potente que crece poco a poco; toques ahumados y exquisitos aromas de ciruela con una boca de robustos taninos y acidez firme, mineralidad. Fruta, mucha fruta. Pólvora y pedernal aqui tan llamativos envuelven una buena persistencia y longitud.

Frontón de Oro Malpaís 2008
SAT Camaretas (Listán Negro 50%, Listán Prieto 50%)
Crianza  4 meses  13.5% Vol
Una gratísima sorpresa, muy agradable y verdaderamente satisfechos de haber catado un vino como este Malpais. Un bonito y diáfano cereza que poco a poco se abre de aromas (una leve reducción) con fruta abundante mostrando una frescura y vigor que resulta muy halagador; se muestra con gran estilo y atraen las notas terrosas (luego en boca arrastrará una sensacion amarga, salina...). En boca tiene una fruta armonizada, buena acidez, buena intensidad, cogiendo cuerpo. Muy expresivo. Mineral y con un deje de salitre...

Tierras de Aponte Tinto Barrica
Bodega Tierras de Aponte (Jose Maria Alvarez Acosta)Listán Negro al 40%,Tempranillo (40%)  12.5% Vol
 Picota madura. Buena nota de cedro, especias, frutas negras aplastadas y regaliz. Boca de fruta concentrada que muestra suavidad sobre un cuerpo muy matizado, bastante noble, con un equilibrio bien configurado gracias a una bonita acidez. Persistencia y toques elegantes.

Vega Norte Prieto Fermentado en Barrica 2009Bodegas Noroeste de La Palma
Listán Prieto 100%.  13.5% Vol
Roble francés y americano. 2 meses y medio
Media capa algo cubierta, bonita cereza. Aromas reductivos pero aireandose el vino va sentando su buena y bonita contsrucción. Fruta madura, fruta muy fina (cerezas, moras), hay hierbas aromáticas con pequeñas notas de caramelo y un toque de aceituna. En boca tiene mucho caracter, amplitud, es denso y sedoso con una bonita expresivividad y rica estructura tánica muy fundida, parece una pinot noir; es sugestivo, equilibrio magnífico con suficientemente acidez para mantener un cuerpo de mucha persistencia y de sutiles matices. Mucho caracter.

Vega Norte X Aniversario 2008 (Edición Limitada 3800 botellas) de Bodegas Noroeste de La Palma
Listán Prieto 100%.
Posiblemente la cumbre de estos vinos pero es una opinión. Hermoso color cereza dorada de azucar y brillante (atejados), muy bonito; Complejo de aromas, pureza, frutas negras, ligeramente compotas, regaliz con algunas notas de pimienta, otra vez las cerezas y las moras y un puntito de vaquetilla, fusta o badana. Mucho peso en boca, fruta confitada, firmes taninos (yo destacaría un envejecimiento elegante, una fase al bouquet de lujo (casi un barolo cuando resalta la acidez) y cuando atisban sutilidades, una dimensión especial del vino (esperar 2-3 años) parece que estamos ante un borgoña (sensiblemente notas la crianza, las especias, flores secas, terciarios...clavo) y culmina con un ataque de pura y densa expresividad acoplada a una textura aterciopelada, delicado, mágico, suntuoso...

Magma de Cráter 2006 de Bodegas Buten (Tacoronte-Acentejo) Negramoll y Syrah (400 botellas)
Color cereza intenso de capa alta. Nariz elegante, fundida entre fruta negra madura, arándanos y ciruelas, con mucha pulcritud. Confituras, notas de monte bajo, un cedro resolutivo de notas muy frescas que adornan muy bien el paso y frescura que deja en boca.Volátiles, resinas, nos sugiere un Priorato intenso, elegante. Se desarrolla muy bien, es largo....Las copas van cambiando y el vino está desenvolviendose de manera espectacular (algarrobas, guindas licorizadas) y ese toque de mineral (tinta china). Muy cambiante (recuerdos de violetas), evolutivo, diacrónico. Buena estructura y equilibrio. Acidez categórica. En boca es multidimensional, elegante, textura magnífica en el paladar...Y ese aire de fresco bosque. Algo nuevo.

Stratvs 2007 de Bodegas Stratvs, Lanzarote Listan Negro 60% y 40% tinta conejera (tempranillo)
Precioso color cereza de capa alta. Tarda en abrirse. Hay algun toque de reducción pero pasa...Notas condimentadas con intensos aromas de frutos negros, buen conjunto aromático. Cuerpo medio y fresca acidez. Cómo salen esos toques de Listán Negro (pedernal, mecha, pólvora, cenizas), todo muy sugerente, ese flash mineral, de picón y especias exóticas. Gran terroir sin duda.

Contiempo Vendimia Seleccionada 2009 de Bodega Arca Vitis, Valle de Güimar
3 meses Barrica 100% syrah
Color rojo y destellos cobalto, sin duda una buena cosa está llegando, capa alta, lágrima muy bonita. Gran nariz, muy frutal, aromas suaves, velvet, de buen caracter. Cedro, lapiz, violetas y mora, casi de libro, como sacado de un troquel de syrah. Taninos redondos, finos, complejo, ensamblado de manera elegante dando un toque jugoso en boca, notas animales, racial, una persistencia notable...Debería disfrutar algo más de crianza para cerrar un poco inmediata nota de la buena madera. Creemos tiene muy buena fruta que superaría un paso así.

Copyright © El 4 x 4 de Angel Fraile & Pedro Carroquino