Mineralidad en vinos....

Pues sí, este personaje es muy original y divertido.

Me parece una duda poco razonada, las afirmaciones categóricas sin argumentos no las termino de comprender.

Si riegas bastante, las raices no bajan suficiente y la mineralidad se ve reducida.

Si utilizas pesticidas, herbicidas etc... matas microorganismos del suelo que posibilitan que la planta asimile ciertos nutrientes orgánico y minerales que no es posible sin la mediación de estos y que son en parte responsables de la expresion mineral.

Si para plantar las viñas remueves el suelo hasta el punto de cambiar los estratos, pues te has cargado parte de las características de ese lugar.

Si arrancas las viñas a los 20 años para reponerlas, difícilmente podrás obtener una mineralidad intensa.

Si no regulas la producción de la vid, ya la puedes plantar en el terreno que aporte más mineralidad del mundo que difícilmente la vas a extraer.

Cualquier suelo puede aportar mineralidad, la diferencia será la expresión de la misma.

A lo mejor el problema es la diferente manera de entender la mineralidad que tenemos.

¡Salud!

Pues estoy muy de acuerdo con lo que comentaba Nacho y creo que es una osadía hablar de mineralidad sólo para ciertos terruños y más concretamente para cepas viejas. Yo creo que aquí los que saben bien como enraizan las cepas en el terruño y cómo se refleja después en el vino son los viticultores. Yo de esto sé bien poco, pero a mi me han comentado y he leído, la mineralidad va muy ligada con el enraizamiento de las cepas y el enraizamiento de las mismas va muy ligado con el trabajo en la viña. Por ejemplo, tengo entendido que es muy importante que las cepas cuando son jóvenes enraizen bien puesto que después puede suceder que si no lo hacen en esa fase luego no lo hagan con la profundidad deseada, y que por ejemplo una cepa joven de 15 años habiéndola trabajado adecuadamente puede tener raices más profundas que otras cepas mucho más viejas que no han sido trabajadas adecuadamente, para ello utilizan ciertas técnicas y conocimientos, que los viticultores conocen tales como plantar cerca unas cepas de otras para que tengan que luchar más, la capa freática cuanto más abajo mejor porque así tienen que luchar más en profundizar sus raices etc, por lo que no considero un tema tan simplificado como se ha expuesto reducido a determinadas zonas y punto, aunque como decía Nacho algunos zonas aportan más mineralidad indiscutiblemente.

Bueno, yo no he buscado nada por ahí; solo lo que se de beber vinos. Tienes razón que habrá esa explicación científica pero suelo llamar buquet a una cosa y mineralidad a otra.
Pero calro, un buquet de flores puede tener tan dispares y diferentes flores...

Sois unos canallas. El CM 2004 está en extinción. No respetais ná!
Yo os pondría a beber txirimiri

Anda, que se cuidan mal... ¿Puedo encontrar estos vinos en Carrefour? Es coña... Jejeje...

Jajajaja, pero txirimiri de gratallops.