Disfrutando: Vertical de Alión (I)

Esta noche, un nutrido grupo de catadores veremeros hemos podido disfrutar de una magnífica vertical de Alión, desde la cosecha 1994 hasta la 2000.
El evento ha sido organizado por VictorBCN, que ha tenido la paciencia de conseguir y capturar cada una de las añadas, convocarnos y preparar todos los detalles –preparación y temperatura de los vinos, local, etc-, necesarios alrededor de una cata. Como siempre, Víctor, todo perfecto. Felicitaciones y muchas gracias.
Todo ha discurrido en el Restaurant Cata 1.81 de Barcelona, donde Santi, muy amablemente, nos ha acogido, mimado y dado de cenar –esto último, pagando, eso si :-))).

Y ya entrando en materia, señalar, antes que nada, que todos los vinos estaban en un estado perfecto, no mostrando ninguno de ellos ningún tipo de defecto. Empecemos pues añada por añada.

- Alión 1994: Una de las estrellas de la noche. No acusaba negativamente el paso del tiempo. Un vino de una elegancia exquisita, tanto en nariz como en boca. Olfativamente mostraba lo que se demostró como marca de la casa: finos cueros, una gran fruta roja en sazón y una punta de regaliz. En boca era una magnífica seda, amplia, fresca, con una excelente acidez y una larguísima persistencia de carácter frutal. Después de más de una hora mantenía y había ampliado aromas, pero la boca se había aplanado y vaciado bastante.

- Alión 1995: Otro vinazo. Aromas marca de la casa junto con buena presencia especiada. Con más presencia en boca que el anterior, más potente. Con tanino marcado pero elegante. Redondo y con una fruta roja de manual. Con el paso del tiempo se fue creciendo más y mostrándose muy complejo, superando al 94.

- Alión 1996: Un gran vino, pero que se vio relativamente eclipsado por los dos primeros. Creo que llamó poco la atención y, en general, se comentó poco. Grandes aromas frutales, marroquinería, y un deje de finas maderas. En boca sabroso, fino y elegante, aunque algo corto de recorrido y de persistencia justa. El vino se mantuvo bien durante la noche, no mejorando, pero sin perder sus cualidades.

- Alión 1997: Una añada difícil, pero un vino bien resuelto aunque notablemente inferior a los dos primeros. Los aromas son de Alión, pero con menos intensidad y expresividad. En boca ligeras puntas de verdor y un tanino un punto secante. Acidez más plana y menos materia. Sin embargo, buen recorrido y buena persistencia muy frutal. Mantuvo sus características durante todad la cata.
(sigue)