¿Qué es gourmet?
Re: Gourmet & Gourmand
Ver mensaje de PepeiglesiasEsos cuasi sinónimos que citas... para equivaler al concepto de gourmet deberían llevar aparejado el adjetivo "gastronómico"... ¿no? Sin embargo gourmet ya lo lleva intrínseco. Por ello me parece una buena incorporación a nuestra lengua.
Oye, y abusando de tu dominio del francés y ya que como bien dices todavía no está aceptado el término "gourmand" por la RAE... ¿Qué dice el diccionario homólogo francés acerca del término en cuestión?
Re: Gourmet & Gourmand
Ver mensaje de G-M.Lo que te escribí. Si quieres míralo directamente en http://littre.reverso.net/dictionnaire-francais/definition/gourmand
Curiosamente cuando habla de Gourmet se refiere solo a vinos: "Celui qui se connaît en vins, qui sait les goûter"
El Larousse gastronomique no dice nada al respecto, y me gustaría mirar lo que describe Le Robert, pero no deja consultar on-line, al menos sin pagar.
Mira esta frase del Larousse gastronomique: "Son tartare de saumon servi en cornet ou ses huîtres pochées au tapioca et caviar attirent le meilleur mondedes gourmets, qui accomplissent le voyage vers Yountville en avion privé." Nada que ver con el vino.
Re: El concepto Gourmet
Ver mensaje de GuyvirEn Almería el pulpo es escaso. Vivo enfrente de la playa y antes nadabas 100 metros y había pulpos por todos lados. Ahora no queda ni uno, supongo que debido a que mucha gente pescaba de forma poco controlada, así que aquí por lo menos es muy difícil que te regalen un pulpo.
Re: Gourmet & Gourmand
Ver mensaje de PepeiglesiasQué curioso!
Y otra curiosidad:
Google traduce gourmets como foodies.
Re: ¿Qué es gourmet?
Interesante el rumbo del debate, tanto del termino gourmet/gourmand como del Pulpo.
Logicamente, los conceptos, las generalizaciones siempre admiten matices.
Pero, como soy malo y para que esto no decaiga, ¿podriamos distinguir entre el gourmet "cocinillas", interesado en el producto, curioso en su elaboracion y tratamiento, del gourmet "de restaurante" donde prima el resultado final y el servicio recibido?.
Aunque lógicamente ambos pueden convivir.
Yo por ejemplo tengo algo de ambos, aunque en ocasiones soy gourmand y me explico: una chuletada (de lechazo), o lo que se lleva aqui por Palencia, una cangrejada (cangrejos de río en salsa), donde prima la cantidad sobre todo y por supuesto regada a discrección. Me refiero a esa reuniones, en la bodega, finalizadas con momentos excelsos de exaltación de la amistad.
Un saludo a todos.
Re: ¿Qué es gourmet?
Ver mensaje de PimentelCreo que se pueden hacer muchas subdivisiones al respecto.
Hay gente que le gusta buen nivel de producto no le interesa lo mas mínimo el vino y mucho menos el maridaje.
Otros le importa muy poco el servicio.
Hay quién que solo piensa en el nivel de cierto productos (percebes como pulgares, gambas de tal lugar) y luego se toma una tarta helada etc.… en el poste.
Gourmet en el sentido de la palabra pocos.
En cuanto a Gourmand, todos alguna vez hemos caído en esa situación, pero claro de tarde en tarde, en una chuletada, etc...
Por cierto mañana tengo una cata de alubias (en concreto 7 tipos) en una bodega, ¿será eso de Gourmand?
Ya te contaré.
Saludos desde Cantabria
Re: ¿Qué es gourmet?
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaTienes razón en lo que dices cada persona es un mundo. Pero, a veces falta una mínima coherencia (cuando existe la posibilidad de elegir y decidir), me viene a la memoria, cuando a un flan casero digno, lo estropean con chorreón de nata industrial, o cuando se cargan una buenas natillas con una desproporcionado espolvoreo de canela a discreción.
Lo que no es permisible, a mi entender, es que haya gente que utilice el concepto gourmet(sea o no acertado)como arma arrojadiza y despectivamente a quien muestra inquietudes en la materia. Algo que todos hemos sufrido alguna vez, y ante lo cual solo podemos (y debemos)oponer la mejor herramienta que pone a nuestra disposición el "savoire faire": el silencio.
Y en cuanto a la alubias... no se si sera gourmand, pero me estas dando una envidia de la leche. Asegúrate que después te dejan entrar en casa. Si lo ves mal te vienes... -)))