La tapa perfecta
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de raumarmiNo soy muy de caracolillos... :( No los puedo coger por ningún lado, ni por la textura que tienen ni por el sabor, es algo a lo que me he rendido ya, se me hace difícil comerlos, pero no dudo que es una gran tapa. ¿Alguna tapa más que te guste típica del verano?
Saludos Raumarmi
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de PepeiglesiasSin duda otra que me encanta Pepeiglesias, y además con el "palillo" nada de tenedor. Recuerdo en mi pueblo estar en la terraza del bar y pedir boquerones en vinagre, y encima eran caseros hechos con mucho mimo y dedicación, algo que se agradece. Como con una tapa no había bastante pues pedíamos otra y a veces acompañada de altramuces, me encantan.
Mi abuela tiene la receta de como hacerlos, a ver si me la apunto y os la paso.
¿Alguna tapa más propia del verano que te guste?
Saludos
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de Santi AlbertComo he dicho en otra contestación, el salmón con queso me gusta mucho, eso sí no se me habría ocurrido probarlo con queso azul, ¿No enturbia el sabor o lo oculta?
Lo que si he hecho es "queso frito" de cabra, ponerlo sobre un pan de pasas y encima mermelada de tomate o de albaricoque,buenísimo. Tendría que probarlo con el salmón como base a ver que tal está.
¿Por qué no es bueno comer mucho salmón ahumado?
¡Saludos Santi!
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de Laura DasíBueno, si te vale esta, es como yo los preparo y están deliciosos: http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/aperitivos-y-picoteos/boquerones-en-vinagre-de-sidra-.html?pag=1
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de Laura DasíQue hambreee...
No sé, eso dicen por ahí, por eso te preguntaba :)
Twitter: @santinoalbert
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de Laura DasíSalmorejo con berenjenas: http://www.directoalpaladar.com/restaurantes/restaurante-el-churrasco-disfrutar-los-mejores-platos-cordobeses
Respecto a las manzanillas, a mí me gustan más las jóvenes, las llamadas "manzanillas chicas". En ECI puedes encontrar la manzanilla Muy Fina de Barbadillo, p.ej. No suelen llegar a los cinco euros.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de Laura DasíREalmente, la tapa que propongo surge de la necesidad de poner algo debajo del típico mejillón de lata para que no gotee en la mesa...un dia puse una patata frita de bolsa, de las de churrero, y la combinación me dejó fascinado....
Sobre quesos...aparte de los archiconocidos flor de esgueva, boffard etc, hay uno que pillo en una plataforma cárnica al lado de casa que es fabuloso, pero no recuerdo el nombre...:(. Y si no, siempre puedes coger uno normalito y meterlo en aceite de oliva un tiempo...curas el queso en aceite, y encima tienes un aceite de queso que para los bocadillos es espectacular.
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de PepeiglesiasMe apunto la receta :)
A estas horas, un viernes y siendo las dos de la tarde, hablar de tapas significa que te entra hambre... ¿Alguna más que te guste?
Saludos