La tapa perfecta
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de LovecftSi que cuando surgen combinaciones y así al azar, gusta hasta más. Es buena idea eso de curar el queso en aceite ¿Cuanto tiempo lo dejas? ¿ Con qué sueles combinar el aceite de queso? Le pega jamón, incluso me arriesgaría a probarlo con atún, teniendo ese sabor potente del curado, no tiene que estar nada mal...
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de FrancescfVaya platos, ¿has estado en ese restaurante? Tomo nota para probarlo con berenjena, subo foto y te digo, pero estoy segura que me va a gustar porque los ingredientes de por sí ya son buenos.
Barbadillo me suena, creo recordar que en Nochebuena con la familia antes de la cena "picoteamos" y lo acompañamos de una copita de vino blanco Barbadillo, fue el primer blanco que probé y la verdad es que no sé si es porque me trae buenos recuerdos o porque es un vino "bueno" pero me gusta bastante.
Ya que veo que a ti te gusta el salmorejo, ¿lo has probado de alguna manera diferente de la berenjena o huevo con jamón? De aquí puedo coger ideas para el gazpacho (otro indispensable en verano).
Saludos y gracias por la recomendación
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de PepeiglesiasTe me has adelantado ;)
Mi tapa preferida son los boquerones en vinagre, con aceitunas rellenas de anchoas y papas (patatas chip).
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de Laura DasíLas anchoas se me antojan grandiosas bajo una cama de pimiento morron asado y ajo (tambien asado, con los pimientos)... porno del duro, que diria Robin Food :D
Yo casi siempre que puedo las meto caña a palo seco, pero incluso en una tosta asada con queso suave fundido encima... ñam ñam
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de Laura Dasí Por partes:
- No he estado nunca en El Churrasco. Tienen la manía de cerrar por vacaciones cuando yo estoy de vacaciones por Córdoba.
- Barbadillo tiene un montón de vinos blancos. De hecho, nunca he probado ningún tinto de esa bodega. Preguntaré a Montse, la enóloga, la próxima vez que la vea.
- El salmorejo siempre lo preparamos con huevo duro y jamón en casa. He probado algunas variantes en restaurantes (con fresa, cereza, remolacha,...), pero somos muy tradicionales. En mi familia, el gazpacho siempre se ha preparado sin tomate, blanco: http://lasrecetasdelola.com/2013/08/19/gazpacho-de-almendra-cordobes/.
Menjar per pensar, pensar per menjar.
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de Laura DasíGustarme me gustan miles porque es mi forma preferida de comer, pero bueno, en http://www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/aperitivos-y-picoteos/index.html tienes casi un centenera de ellas. Esta es la última que colgué:
Atún marinado
Re: La tapa perfecta
Ver mensaje de Laura DasíYo lo he usado sobre todo con jamón... Pero al chorizo le va tb bien...sobrasada... O incluso rociado en un pan de higo tiene q ir de perlas...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir