Sepia con mahonesa

Recetas? Sugerencias?
Mahonesa o ali-oli?

Como buen catalán... romesco :-)

En serio, unas sepionas a la plancha napadas con un poquito de romesco quedan muy bien. Y unas verduras a la plancha como guarnición. Una botella de algún blanco joven -tal vez un Cristiari blanco- creo que sería el toque final ;-P

Si hay que elegir entre mahonesa y allioli nada más, allioli ;-)

A mi me va más la mahonesa. El allioli me gusta mucho pero últimamente me cuesta cada vez más de digerir, en fin, la edad :-( De todas formas, como dice Francesc, un buen romesco también le queda muy bien. Saludos,
Ferran

Mi concepto, es de añadir a los productos del mar mahonesa o allioli, cuando no esta bueno o por calidad o por elaboracion. O nada o refrito de limon o de vinagre suave de vino blanco.

Bueno, a mi la sepia a la plancha con un poco de mahonesa me encanta, aunque sea una sepia bien fresca y esté bien hecha. Sola seguro que también esta muy buena pero ya se sabe que sobre gustos... Saludos,
Ferran

Muchas veces son habitos o costumbres, seguro que por tu zona, si no añades la mahonesa os parece que le falta algo.

Aqui en el norte, no hay ese habito, por ejemplo a las rabas(calamar frito) yo detesto añadir limon y mucha gente lo hace.

Si es de primera calidad nada, tal cual . Si la calidad es menor , mahonesa o vinagreta con perejil

Por la Costa de Girona, tanto la sepia como el calamar se sirven a gusto del cliente, bien con ajo y perejil o simplemente con un chorro de aceite de oliva virgen.

Por lo visto, como alguien ha dicho antes, esto va por zonas.