Dorado intenso limpio y brillante, burbuja media y escasa.
Nariz de buena intensidad y una enorme complejidad, de corte claramente oxidativo. Flores marchitas, frutos secos, fruta blanca madura, tonos ahumados y especiados, trazas minerales y balsámicas, piel cítrica, anisados. Cambiante y con un fabuloso desarrollo en copa, agradeciendo siempre el aire.
En boca es una delicia, un vino grande que todavía debe mejorar mucho en botella, gran estructura y marcada acidez, pero firme y poderoso, gran desarrollo y profundo final donde quedan notas frutales, minerales y especiadas, volviendo los ahumados en retronasal. Larga persistencia y perfecta integración carbónica.
Primera añada de esta cuvée con apenas 8000 botellas y nuevo vino cumbre de este productor, complejo, sedoso, largo, un vino grande de verdad que todavía no muestra ni mucho menos lo que puede llegar a ser. Cuesta 215 euros, precio de Champagne grande, pero… es un Champagne grande