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Digma Graciano Reserva 2009
Digma Graciano Reserva 2009
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
100% Graciano
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.29
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
El Vino Digma Graciano Reserva 2009 procede de la selección de las mejores uvas de la viña Escarza. La fermentación alcohólica tuvo una duración de 11 días y la maceración con hollejos de 18 días. Se realizó en depósitos troncocónicos de acero inoxidable, de 5.000 kilos, con bazuqueos manuales. A principios de diciembre pasa a barrica nueva de roble francés para hacer la fermentación maloláctica, realizando removidos cada dos días. La crianza fue de 18 meses en las mismas barricas, y reposó en depósitos de acero inoxidable durante 6 meses más. Después comienza su reposo en botella.
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Opiniones de Digma Graciano Reserva
OPINIONES
7

Picota con ribete granate y nariz con buen peso de fruta, destacando la fruta negra, las notas tostadas, lácteos y el toque de su paso por madera. En boca tiene una entrada ligeramente picante, con al fruta destacada, con la presencia del higo maduro muy marcada, notas de algarroba y regaliz y un tanino a˙n muy vivo, astringente.

Muy atractivo visualmente, viste un color rojo picota puro con gran brillo, densa lágrima y capa alta.
En nariz se muestra voluptuoso, fragante, con una fruta muy carnosa, lácteos untuosos salpicados de especias y un soplo final de fresco eucalipto.
Un tanino excesivo rompe el equilibrio y la armonía aromática, pena porque con cinco años es difícil pensar en que logre afinarse.

el vino ha evolucionado bastante, los aromas siguen teniendo buena intensidad, pero al igual que en boca son menos "bravos".

La nariz es bastante frutal y madura, compleja y al mismo tiempo se detestan toques de elegancia, minerales, finos tostados y flores, también forman parte de la variada nariz.

En boca se nota más la madurez, sigue frutoso y con una estructura sobresaliente, el paso de boca muy equilibrado y totalmente conjuntado, vivo y expresivo, el final es largo y tiene una buena persistencia.

Ha ganado bastante, pero seguirá creciendo en botella, lástima de una de las dos que guardaba me ha salido con un clamoroso TCA.

Rojo picota con menisco granate. Frutos rojos en nariz con tostados,tierra, café y alguna nota especiada. Buen paso pero con taninos vivos.

Granate de buena capa. En nariz hay un equilibrio entre fruta y notas de la crianza en barrica, con fruta roja en sazón bien definida y un fondo bastante tostado. En boca tiene buen ataque,con suaves amargos, un tanino firme que aún presenta alguna arista, bien de acidez, largo y bien perfilado.

Si un vino que es bastante bueno, pero que ya de entrada comento que necesita tiempo en botella.

Color cereza oscuro borde granate.

Los aromas son de buena intensidad y destacan frutos de varios tipos con excelente madurez y buena expresividad, finos tostados, flores, especias dulces, minerales y balsámicos, buena la complejidad de la nariz.

En boca es fresco y frutal, el paso de boca con equilibrio y cierto redondeo, aún le falta tiempo en botellero, estructura sobresaliente, buena vivacidad, los taninos vivos, todavia le falta algo pòr domar, muy bien el retronasal y el final largo y persistente.

Es un buen vino, que ya se puede beber, pero que estará mucho mejor dentro de uno o dos años, yo tengo otra botella para certificarlo.

Capa alta, color picota con ribete violáceo, muy intenso.

Predominan los frutos rojos, los lácteos y pimienta negra, con un fondo a menta, especiados y regaliz.

Taninos intensos, con picantes no muy bien equilibrados, final agrio y áspero.

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