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Castillo de Sajazarra reserva 2012
Castillo de Sajazarra reserva 2012
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.17
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
6,3
ELABORACIÓN
Entre un 10 y un 20% del total realiza la fermentación malo-láctica en barricas nuevas de roble francés, con batonage periódicos. Permanece 24 meses en barricas de roble americano y francés, terminando su estancia en madera con 3 meses mas en las tinas de roble francés. Por último permanece un mínimo de 12 meses en botella antes de su comercialización.
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Opiniones de Castillo de Sajazarra reserva
OPINIONES
6

El color de este vino está marcado por las tonalidades teja, es un color evolucionado pero sigue manteniendo un aspecto limpio y brillante. Los aromas de este vino son complejos van desde las especias, y las frutas hasta los aromas a pino. Son aromas curiosos, en cuanto a la entrada en boca es un vino de buena estructura, ligero, de corte muy mineral y salino.

como en casi todas las facetas de la vida, y los eventos que ocurren en este mundo, lógicamente cada uno tiene su opinión.

Yo sigo que diciendo, que aunque no es un vino sobresaliente, esta bastante bien hecho y resulta muy notable, sobre todo fácil de beber y con buena personalidad, resulta agradable, aunque le falten los matices de los grandes.

A mi, particularmente, es un vino que me gusta, sobre todo teniendo en cuenta la muy buena RCP.

Color teja de capa media.

Nariz de media intensidad, algo evolucionada y con predominio a notas de monte bajo, como resina, pino, también encontramos notas terciarias a cueros y especias, la fruta se encuentra en segundo plano.

En boca tiene un paso ligero marcado por su acidez, tanino fino y ligeros cueros.

Esperaba más

Color rojo atejado de capa media.

La nariz se inicia con ligeras notas evolutivas, recuerdos a cuero, especias, fruta compotada y recuerdos de la crianza.

En boca tiene buena entrada, fresco, tanino pulido, ligero en el paso y con un final marcado por su crianza.

Muy evolucionado para sus años.

Color rojo teja brillante y limipio. En aromas predominan unas esencias a bosque de pino, resinas y regaliz. En copa vacía apreciamos esencias a tabaco. Es un vino de entrada ligera, taninos amables, acidez equilibrada.

 

Color picota con borde violáceo.

Aromas de media-alta intensidad a frutos de varios tipos con bastante madurez, vainilla, hierbas de campo, flores, monte bajo, toques de regaliz y de finos tostados, bastante la complejidad de la nariz.

En boca la entrada es suave y convincente,  el paso bastante equilibrado y con buena complejidad, vuelven los frutos y las especias, listo para beber ya, el final es largo y con buena persistencia.

Por ponerle un defecto, esta añada es un pelin flojita, aunque en su pro, hay que decir que se bebe fenomenal.

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