Precioso color dorado, limpio, brillante y con una burbuja fina y elegante.
La nariz posee un abanico complejo y contundente. Flores silvestres, fruta madura, anisados, toques balsámicos y especiados, bollería, lácteos y una enorme mineralidad. Un día más tarde gana aún más en matices.
Boca armada, sólida y con un inmenso equilibrio. Carbónico delicado, acidez, presencia de barrica vieja, alcohol integrado... Una delicia. Apuntes de todo tipo, medidos y con un buen balance entre juventud y madurez.
Final largo.
Un Champagne clásico, uno de los mejores básicos de Grands Maisons, si no el mejor.

Dorado, burbuja finísima.
Nariz delicada y compleja. Flores, fruta banca de hueso, cítricos sutilles, bollería, lácteos, mantequilla y mineralidad. Está definido y tiene un poquito de todo.
Boca femenina con un carbónico casi etéreo. Paso fresco, delineado y ágil. Acidez integrada. El alcohol y la madera casi no se notan. Sabores integrados con todo muy bien puesto, no soy experto en champagnes pero aquí hay una eleboración de enorme nivel. Notamos muchos matices y no echamos en falta nada.
Final largo.
Pues eso, de entre todos las Grands Maisons que conozco, creo que éste es mi básico de referencia.

Dorado limpio y brillante, burbuja media y abundante.
Con buena intensidad en nariz, todavía algo joven pero desarrollando ese inequívoco estilo de la casa, más barroco y oxidativo. Notas florales, una fruta blanca bien madura, toques de panadería, trazas minerales, ahumados, frutos secos y especias. Con el aire torna en cítricos maduros. Cierta complejidad.
En boca es limpio y estructurado, con buena acidez, paso firme y cremoso, bien desarrollado, dejando en el final sensaciones de frutos secos amargos, piel cítrica y un punto mineral. Con volumen pero sin perder frescura. Buena integración carbónica. Persistencia media.
Nueva cuvée del básico de Jacquesson con vino base del año 2010 y que supone la puerta de acceso a una de las mejores casas de la actualidad, con un estilo más profundo y barroco, más de gusto británico. Todavía algo joven, mejorará con un tiempo de guarda. Siempre un gran Champagne. Unos 40 euros, buena RCP.