Cómo va evolucionando, este gran vino con unos aromas muy sutiles a una buena madera, y un sabor extraordinario, sutil, muy frutal, algo cítrico. Una delicia y un placer.

Color amarillo suave bien brillante con unas irisaciones doradas, muy limpio y gruesa lágrima bien lenta. En nariz muestra una inmensidad de aromas que denotan potencia y cuerpo, cítricos maduros con mermelada de limón y naranja amarga, ciruelas verdes carnosas, frescos ahumados de la barrica con ligeras sensaciones avainilladas cremosas, recuerdo de piedra quemada y pedernal, toque de retama seca, flores amarillas, surge la fruta blanca carnosa al horno, la miel cítrica algo seca de fondo. En boca tiene una bella e inmensa entrada, aunque muestra cierta calidez en su recorrido se muestra intenso y con un gran volumen, fruta carnosa con cítricos maduros, melón carnoso y pera limonera, ciruelas amarillas en compota, suaves sensaciones cremosas de la barrica que le aportan garra e intensidad, sedosa textura, elegante, equilibrado, muy compacto, lleno de sutileza, sin aristas, corpulento y notable persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.

Un Albariño impresionante. Una gran botella de limitadísima producción de obligada degustación. ¡Gran trabajo de Eulogio Pomares!

Más información en: www.elvi.net/2016/04/25/eulogio-pomares-albarino-60-meses-crianza-en-botella-2009/

He bebido con gran placer este experimento de Eulogio Pomares, un vino de su colección "Grandes Vinos Desiguales", un nuevo proyecto personal. Un vino fuera de convenciones. Es un albariño monovarietal. Rompe totalmente las pautas de elaboración del albariño realizándose una maceración con pieles durante la fermentación alcohólica y retirándolas dos semanas después.Un gran vino para disfrute de color amarillo muy dorado, se le nota los años de envejecimiento. Unos aromas a fruta pasas y madera. Unos aromas potentes que te embelesan. En boca es una fantástica historia, de sabores frutales, madera perfecta, una gran acidez, mejorará con el tiempo. Un vino sutil y elegante, que en algún momento me recuerda a los Tondonia gran reserva, por su madurez. Un gran vino para deleitarse y disfrutar.