FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Verdejo en viñedo de unos 12 años a 700m de altitud, sobre suelos argilo-calcáreos
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.1
/ 91
CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Vendimia en cajas, la uva se mantiene a 0ºC durante 48 h. Despalillado y ligero estrujado. Desfangado estático. A mitad de fermentación alcohólica, el 40% del vino continua la fermentación en barricas de roble, y al terminarla, continua la crianza sobre lías 9 meses. Acidez total=5,7 pH=3,5
OTROS VINOS CATADOS DE ESTA BODEGA
Opiniones de Mazacruz Cima Selección
OPINIONES
1
NOTA DE CATA:
8.1
CALIDAD-PRECIO:
5,0
VISUAL
Claro, de color amarillo verde-limón, con brillo y ribete verdoso, pálido y leve intensidad.
Poca untuosidad en copa movida. Corcho bueno. Botella amplia y buena.
AROMA
Limpio, con intensidad media, algo normal. Aromas de fruta de hueso, membrillo, melocotón y pera.
Vino evolución.
BOCA
Ataque seco, amargo, con notas de frutas como pera, lichi, membrillo, también puntas herbáceas y algunas flores de te. Acidez media, cuerpo acuoso medio, alcohol medio, sabroso, con intensidad de sabores media. Es noble y con un final medio que se acaba algo pronto.
Apto para el consumo actual, no para guarda. RCP correcta.
MARIDAJE
Timbal de rape en salsa verde con almejas y borrajas.