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Don Quintin Ortega Blanco 2015
Don Quintin Ortega Blanco 2015
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
90% Viura y 10% Malvasía
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.05
/
90
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Se utiliza oxígeno de forma controlada antes del desfangado, para así bajar la concentración de taninos oxidables en el mosto y disminuir las oxidaciones posteriores en el vino. De esta manera, el vino blanco tendrá una evolución positiva dentro de la botella y su vida será mucho más larga. La fermentación la hizo en barricas de roble americano de 225 litros y estuvo en contacto con las lías hasta abril, realizando todos los días la operación de batonage. Se embotelló la primera semana de Junio.
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Opiniones de Don Quintin Ortega Blanco
OPINIONES
2

Color amarillo brillante, limpio.

En nariz presenta aromas de intensidad ligera a cítricos (especialmente limón), punto de alcohol y después aparecen aromas de fruta blanca madura.

En boca hay intensidad ligera de aromas de cítricos y fruta blanca, buena acidez, se nota cierta astringencia de la crianza en madera que rápidamente desaparece. Persistencia media-baja.

Un vino interesante para beber despacio.

En inicio muestra un aroma sutil y fino, la crianza en madera se va descubriendo poco a poco con unas notas cremosas y de fino punto tostado. Se sienten las lías y la fruta blanca madura y algo melosa.

En boca sigue el mismo perfil de sutileza y finura, si bien la fruta se siente más fresca y viva. El vino es sabroso y tiene una buena acidez, deja para el final las sensaciones apreciadas en la nariz.

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