Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Burbuja algo grosera.
En nariz aparece fruta blanca, manzana sobre todo, frutos secos (nueces) y levadura.
En boca es fresco potenciado el efecto por el carbónico. Final de fruta blanca y acidez correcta.
No puntuaré por no ser catada en copa adecuada pero no me entusiasmó.

A estas alturas este cava se encuentra cansado y ha perdido todo su frescor y gran parte de esplendor. Amarillo dorado pálido con burbuja fina y constante.
Aromas marcados por los tostados y la crianza.
Seco, con carbónico bien integrado. Corpulento, primando el lado excesivamente vinoso. La crianza se ha impuesto sobre la frescura, no resultando de ello nada positivo.
Demasiado tarde para este cava.

Amarillo pajizo. Burbuja pequeña. Nariz aromática, con manzana y notas de pastelería. Baso en boca correcto, con medido volumen. Final seco pero resuelto correctamente.