Nariz de intensidad media pero muy atractiva con fruta roja y monte bajo. También notas minerales (tierra seca), pimienta negra, torrefactos, balsámicos y tostados. Con más tiempo y aireación se abren aromas de cuero e incluso alguna nota (elegante y sutil) de brett. Espectacular. A ciegas podría irme a un buen Pinot de Borgoña.

En boca el cuerpo es ligero, con mucha mineralidad y un amargor y algún recuerdo herbal que revela el proceso de fermentación con un 30% de raspón. El tanino sigue bien presente y genera un poco de astringencia aunque ya bastante domado. Buena acidez y un posgusto largo que confirma la mineralidad y las especias.

No es mi estilo, pero es un gran vino. Elegante y a la vez con un carácter algo rústico, complejo y sabroso.

Porque después de un par de malas experiencias, no las tenía conmigo y no sabía si repetir. Y me alegro de haberlo hecho.

La nariz estaba muy tímida al principio y ya me veía con una cara seria.... pero con algo de tiempo ha empezado a sacar fruta negra madura, con roja en sazón y unos frutos del bosque muy jugosos. Mineralidad seria, envolvente, con matorral y flores. Notas salinas, florales, balsámicas y de especias picantes con aceitunas negras. Crece y crece, con un toque dulce final, de caramelo de violetas.

En boca tiene una buena acidez de entrada, con esos frutos del bosque mandando sobre el resto inicialmente, con ese punto crujiente y ácido. Luego la fruta madura roja y negra le da más empaque al conjunto, que gana punch con esas sazonado de especias picantes. La mineralidad se nota en cada sorbo, con esa pradera de flores, con ese matorral de acantilado marino, con un toque de salitre. Es profundo, denso a pesar de su ligereza. Toques cárnicos y un punto dulce al final, que aparece mitigado con esos balsámicos poderosos. El postgusto es medio y floral. Tiene una buena trama y un tanino que se está acabando de redondear.

Gracias a los que me dijisteis que le diera otra oportunidad. Acertasteis ;-)