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Dominio de Fournier Crianza 2019
Dominio de Fournier Crianza 2019
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,00%
Varietales:
Tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.3
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Vendimia manual en pequeñas cajas. Selección en campo de racimos y mesa de selección al llegar a bodega. Encuabado en depósitos a través de cinta transportadora. Vinificación por separado de cada parcela recolectada en pequeños tanques de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa en frío con hielo seco. Fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y tinas de madera, remontados diarios. Después cada depósito se descuba y pasa a barrica para realizar la fermentación maloláctica, battonages frecuentes para trabajar las lías. TOdos los vinos que forman parte de este coupafe pasaron al menos 12 meses en barricas de roble francés.
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Opiniones de Dominio de Fournier Crianza
OPINIONES
2

Color picota de buena capa, brillante y limpio. En nariz es un vino de peso frutal acompañada con matices tostados y balsámicos, regaliz, vainilla, pimienta negra, mentolado. En boca entrada suave, tanino redondo con suave arista, acidez equilibrada. Vuelve la combinación fruta-crianza en un estado armónico.

Color rojo picota de capa media-alta, límpido y brillante.

Aromático, buena presencia frutal tanto roja como negra, ricas notas de la crianza, expresivas y vivas. Hay moras, arándanos y cerezas junto a regaliz, vainilla y pimienta negra. Fondo balsámico que le dota, si cabe, de mayor frescura y profundidad.

En boca sigue la misma línea de equilibrio frutal rojo y negro. El tanino marca y seca un poco, sin hacer daño gracias en parte a una buena acidez que lo limpia y refresca junto a un buen peso frutal y una crianza medida. Toque terroso para el final. En la recata gana espacio el toque lácteo y el tanino se suaviza algo más. 

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