Comentario

Hablar de O.Fournier es hacerlo de una Bodega con proyectos diversificados en Chile, Argentina y España, hablar de O.Fournier es nombrar a la Ribera del Duero, a Mendoza y a Maule. Lugares donde sus elaboradores han encontrado lo que buscaban, zonas que arropen y demuestren la tipicidad de sus uvas en la copa, con proyección y futuro. Desde sus etiquetas, hasta sus nombres demuestran esa complicidad con la innovación.

Cata y armonía

Su visual encierra la esencia de un vino joven con tiempo en botella, alejado de tonos violáceos y repleto de tintes picotas. En Nariz se percibe su crianza con mayor plenitud que lo aportado por la etiqueta -3 meses-, aunque encierra su característica fruta roja con sensaciones licorosas y envueltas en notas especiadas que abrazan la fruta, aportándole un plus de complejidad. En boca se muestra sabroso, cálido y maduro con taninos pulidos y aún vivo. En la mesa la propuesta de Antonio Fernandez a base de una ensalada con queso de Cabra y vinagreta de trufa blanca, potenció el carácter ácido de Urban, ofreciendo frescura al queso.