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Muy terroso, cacao, arcilla, tierra mojada, fruta negra ( cereza, arándano), miel y garrapiñada.

Con mucho cuerpo y volumen cremoso ( maloláctica presente), fresas con nata, yogur griego.

Final largo e intenso

MUY buen vino por hacer todavía

NOTA 91+/100

Fino, sápido, tirante, concentrado y con una madera que no camufla. Qué gusto da beberlo y qué bien va a evolucionar en botella en los próximos años. Y pensar que Mauro va a acabar convirtiéndose en un referente de vino fino en el Duero…

Estamos invitados mi mujer y yo en casa de mi buen amigo Julio. Nos sorprende y nos saca esta botella en formato magnum para comer, todo un detalle. La abrimos una hora antes y la dejamos en la neverita antes de proceder con su valoración a unos 15°C. Tapón perfecto, largo, compacto y tintado tan solo en su base.

VISUAL: Impresionante aspecto, rojo picota de capa alta con un estrecho ribete violáceo. Su lágrima es abundante, fina, densa  y ligeramente coloreada (95).

OLFATIVA: De entrada se muestra frutoso, fruta negra madura por doquier (moras, arándanos, mermelada de ciruela...). Agitamos y nos encontramos aromas especiados de vainilla, clavo y pimienta negra, acompañados por notas balsámicas de eucalipto y regaliz. Al rato asoman apuntes de guindas en licor y unos intensos tostados, bastante persistentes. Intuimos un atisbo de flores azules y finalmente recuerdos amaderados del roble que cobran protagonismo a cada inhalación. Intensidad media y rico en complejidad (89).

GUSTATIVA: Buen ataque, acidez alta y taninos a flor de piel. Licoroso y ligeramente astringente en su paso por boca, con un tacto carnoso y con mucha fruta madura de entrada. En retronasal asoman las fragancias de flores azules y las notas especiadas de pimienta negra. Vino en plena fase ascendente, corpulento y balsámico en el post-gusto. Recuerdos de after-eight, chocolate negro, menta y licor, para terminar con un fondo secante, licoroso y amaderado. A mi parecer le falta uno o dos añitos más de botella para que fruta y madera se ensamblen un poco más. De todos modos un vino notable en estos momentos (87).

La RCP no la califico por tratarse de una invitación.

MARIDAJE: Nos prepararon una majestuosa fideuá con un género espectacular, langostinos, cigalas XL y carabineros, ahí es nada. El maridaje fantástico. Los intensos sabores marinos del marisco necesitaban un vino contundente. Además, sacarlo a 14-15°C ayudó mucho. Un buen tinto, bajito de temperatura en verano, creo que marida fabulosamente con muchos platos de pescado. Lo recomiendo.

Salud-os!!