De color dorado cobrizo brillante. 

La nariz es de buena intensidad y gran complejidad, notas de hierbas de monte, canela, eucalipto, manzanilla y otros botánicos bien integrados.

En boca buena entrada, dulzor bien equilibrado con fina acidez, amargoso, cremoso y de muy buena complejidad y persistencia.

De color dorado brillante. 

La nariz es de buena intensidad y gran complejidad, notas de hierbas de monte, canela, eucalipto, manzanilla y otros botánicos bien integrados.

En boca buena entrada, dulzor bien equilibrado con fina acidez, amargoso, cremoso y de muy buena persistencia.

De color oro viejo con reflejos cobrizos brillantes. De alta intensidad aromática y muy complejo. Destacan aromas claros de monte bajo ; romero, tomillo, hinojo y manzanilla amarga. Tiene un fondo fresco, casi mentolado o de eucalipto. Aparecen notas dulces de canela en rama, vainilla y un toque de pimienta rosa o clavo. Fondo de piel de naranja madura, melocotón (orejones) y recuerdos a flores blancas (azahar). En boca es suave y envolvente. Con una acidez fresca y un amargor final muy elegante, final largo y persistente. Deja un retrogusto balsámico y ligeramente amargo. Se notan los matices de frutos secos y especias en el postgusto.

-Fase visual: Color amarillo anaranjado, reflejos oro viejo, intensidad de color alta, lágrima densa de caída lenta, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta de hueso nectarina, cítricos como mandarina, ajenjo, hibisco, anís estrellado, flor de azahar, intensidad alta.

-Fase gustativa: Entrada dulce y fresca a la vez que sorprende siendo una acidez y dulzura envolvente como comer una nectarina o mandarina clementina dulce, con ese punto de acidez fresca, especias como el ajenjo, hierbas tipo tomillo de mejorana, flor de azahar, final goloso y sutilmente amargo, posgusto largo.

*Lo hemos probado con hielo y se suaviza, en nariz salen aromas de fruta blanca a destacar de manzana asada y membrillo acompotado, en boca es más fresco donde el amargor final es menos acentuado, manteniendo su posgusto largo.

Color brillante i limpio.
Mentolado, regaliz,manzanilla,pasiflora,pino,azahar,vanilla,canella,bergamota, eucalipto.

Visual: Color ámbar-cobrizo con reflejos dorados. Brillante y limpio, de capa ligera.

Nariz: Muy intensa y compleja: hierbas de monte, manzanilla, verbena, piel de melocotón, especias dulces (canela, vainilla, pimienta rosa) y fondo balsámico.

Boca: Entrada dulce equilibrada por acidez fina y amargor elegante. Textura cremosa, paso armonioso. Largo retrogusto con notas de frutas secas y especias.

Conclusión: Vermut complejo, refinado y bien elaborado. Destaca por su equilibrio y perfil botánico expresivo. Gran representante del vermut andaluz moderno.

Color cobrizo con destellos dorados. En nariz es como un paseo por el campo al amanecer: hierbas frescas, romero, manzanilla, hierbabuena, y en boca: explosión de sabores, cada trago una sensación. Pincelada al óleo. Vainilla, canela, dulce y amargo en su justa medida. Maridaje perfecto con quesos curados, así como en una larga y tranquila sobremesa.

Color cobrizo, capa baja.
Nariz espectacular: herbales, flores, fruta, especias, balsámicos… parece una botica antigua con personalidad. Aparecen verbena, manzanilla, piel de melocotón, vainilla, pimienta rosa, bergamota, castaña glaseada...
En boca es dulce al principio, pero con equilibrio. El final es largo, con notas de orejones y especias.
Retronasal intensa y rica: herbáceos, florales y especiados en perfecta armonía.

Vida estimada: 2–3 años.
Maridaje: Perfecto con quesos fuertes, foie, o como digestivo con fruta seca o chocolate negro.

Aspecto: Dorado cobrizo con reflejos metálicos, brillo líquido como miel al sol. Capa media que revela su carácter generoso.

Aroma - Un paseo por el monte mediterráneo:
Intensidad alta y complejidad hipnótica, donde destacan:

• Hierbas aromáticas: Manzanilla silvestre, tomillo y romero quemado por el sol.

• Especias nobles: Canela molida en mortero, corteza de eucalipto.

• Matinces sutiles: Cera de abeja, almendra amarga y un eco de tierra húmeda tras la lluvia.

Boca - El equilibrio magistral:

• Ataque seductor: Dulzor como miel de brezo, inmediatamente compensado por una acidez brillante (como rodaja de pomelo).

• Textura envolvente: Crema de avellana tostada y un amargor elegante que recuerda a corteza de naranja seca.

• Final interminable: Persistencia especiada donde reaparecen los botánicos (¿un guiño a la ginebra artesanal?).

Caté hace un año este vermú y no llegó a convencerme, sin embargo, me sorprendió gratamente la última vez que lo probé, ha mejorado muchísimo.

Color ámbar.

Su nariz es sumamente compleja, encontrando flor de saúco, manzanilla dulce, hierbabuena, rosa, lichis, valeriana, pino, corteza de naranja, acacia, vainilla, piel de melocotón, canela, pimienta, nuez moscada, bergamota, flor blanca, almendra amarga, mazapán.

En boca es armonioso, equilibrado, elegante, muy fino. Dulce pero sin ser empalagoso. Los botánicos se perciben de manera sutil.

Un vermú muy complejo y agradable, el aperitivo perfecto.