INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este monovarietal de uva chardonnay chileno en nuestro supermercado de confianza a muy buen precio. Parte del vino está envejecido en barricas de roble. Abrimos la botella y esperamos unos 20 minutos antes de proceder con su valoración a 11°C. Tapón de rosca.
VIDEOCATA: https://youtu.be/DtMbiiFiH8E ( V:88 - O:88 - G:90 )
RESUMEN: Color amarillo dorado con reflejos verdosos. Aromas de fruta blanca, de tamarindo y piña. Algo de plátano y membrillo junto con notas de azahar, hinojo, tila y manzanilla. La madera muy sutil. Buen ataque, sabroso, amplio, cremoso y fresco. Mineral en el paso por boca con un puntito de piña, plátano y tamarindo. Muy untuoso, con toques cítricos y de fruta tropical. Nos ha gustado.
La RCP me parece excelente. Nos costó unos 7 euros al cambio.
MARIDAJE: Lo abrimos con dos lomitos de salmón plancha al eneldo, y nos lo terminamos con un "Chaulafán" cuencano, una especie de arroz tres delicias de pescado. Delicioso con el salmón, las notas salinas y herbáceas del plato armonizaron fantásticamente con la frutosidad de nuestro chardonnay.
Salud-os!!