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INTRODUCCIÓN: En mayo de 2016 nos agenciamos este vino por 12,50 euros. En su día probamos la añada 1.998 y nos encantó, a ver este 1.995 qué tal. Botella de un aspecto fabuloso, con el nivel de líquido impecable. Abrimos la botella y esperamos una hora y 50 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. El corcho se nos partió en dos incluso con el Durand, un manazas soy...
VIDEOCATA: https://youtu.be/cWMP52b1Mb0 (V:87 - O:87 - G:90)
La RCP la dejaremos en buena pensando en que pagamos 12,50 euros por un vino de 30 años, aunque esté empezando su declive.
MARIDAJE: Lo estrenamos con una pizza de prosciutto, bacon, champiñones y aceitunas. Otro día acompañó nuestro surtido de queso curado manchego, embutidos y jamón ibéricos. Nos lo terminamos con unos muslitos de pollo a la salvia con alcachofas. Nos encantó este último maridaje. Los sabores cárnicos y herbáceos armonizaron exquisitamente con la frutosidad y los apuntes viejunos de nuestro burdeos.
Salud-os!!
