Que gran champagne!, Dorado palido, burbuja fina y persistente.
Nariz algo cítricca, sobretodo mineral, piedra caliza. Qué fesitival!!! Boca donde predomina la cremosidad y la conjunción, enorme y muy largo. Sobresalken por la retronasal las notas minerales. Cremoso y cremoso y cremoso y....
GRANDE
Con el aumento de temperatura aparecen frutos secos, cacahuetes, quizás avellanas tambien.

Amarillo pajizo brillante con una burbuja abundante, pequeña y uniforme. Bien presentado.
Nariz realmente embriagadora, con todos los matices que nos puede dar un gran Blanc de blancs. Notas iniciales florales, encantador fondo mineral y recuerdos de brioche y mantequilla fina. Delicioso.
En boca no hace sino confirmarse. Fino y a la vez potente. Elegante y a la vez estructurado. Cremoso, de excelente acidez y muy largo en el final donde deja esos recuerdos de mantequilla fina. Fabuloso.
Uno de los mejores Champagnes que he probado y si además tenemos en consideración su precio (unos 40 euros) el resultado es una excelente RCP. Un vino absolutamente recomendable y que no hace sino confirmarme el increíble nivel de estas cuvees de prestigio de pequeños productores.

Limpio y brillante color amarillo dorado, con burbuja fina y bastante abundante. Nariz intensa y compleja, bastante mineral en sus primeras fases, es tb bastante frutal con recuerdos a citricos, fruta fresca, ligeros aromas como de bolleria fina. En boca la entrada es suave, ligeramente cremosa, con una acidez correcta, postgusto no excesivamente largo y vuelve a notarse en el retronasal esa mineralidad. Para repetir.

Otra muestra de este magnífico Champagne que nos vuelve a revelar todas sus virtudes y esencias desgranadas ya en anteriores notas de cata. Sigue sorprendiéndome la conjunción de esa infinita elegancia en nariz con la contundencia y expresividad en boca. Espectacular.

Este ’blanc de blancs’ aparece con un bello color dorado pálido y brillante. La nariz comienza con una desgarradora mineralidad, con recuerdos a tiza mojada y piedras húmedas que dan paso, lentamente, a un impresionante desarrollo, así aparecen suaves notas frutales, toques cítricos, algunas notas florales, toques de vainilla y huevo e incluso alguna "seria" nota de levaduras. En boca es cremoso, con un cierto carácter cítrico, excelente acidez, magnífico ensamblaje, se desarrolla muy bien y muestra equilibrio y complejidad. Fresco y con notable desarrollo. Armonía que todavía irá a más con algo de botella...

Magnifico Champagne,de los que dan ganas de repetir y nunca tines bastante. Color amarillo paja dorado y brillante.Aroma potente y de gran complejidad, cítricos, tostados, panadería etc.

Magnifico en boca, brillante, gran cuerpo. En esta ocasión debo indicar que no noté en absoluto la acidez a la que me refiero en otra nota de cata, al contrario se le nota una gran acidez pero no excesiva. Por el contrario Estrella que es mucho más sensible que yo a la acidez, mantiene que esta es todavía muy agresiva.Aparte de este detalle ( muy importante) cabe indicar que se trata de un gran champagne, muy muy complejo sobre todo en boca. Largo , elegante, magnífico

Amarillo suave con reflejos pajizos. Burbuja finisima, abundante y constante.
Excelentes sensaciones aromáticas, por su limpieza, complejidad y profundidad. Flores, cítricos, fruta blanca, amarilla de hueso, frutos secos, ligera nota de galleta, punta especiada, finos minerales. A cada vuelta de copa el vino expresa algo distinto, pero en un todo plenamente armónico.
La boca también es de relieve, grasa, cremosa, de gran madurez y jugosidad, y a la vez refrescante -magnífica acidez-, vivo, nervioso. Grandes sensaciones, repitiéndose la experiencia olfativa. Gran equilibrio, pero con ganas de ir a más de mostrar, con el tiempo, todo su potencial. Persistencia enorme, mineral y muy elegante. Vinos como este te hacer dar las gracias por estar vivo.

Amarillo pajizo, muy limpio y brillante. Glicérico. Burbuja diminuta y escasa formando rosarios. Aroma a pan tostado, con notas de brioche, naranja, algo de hierba fresca, hierbas de monte y un fondo mineral. Nariz intensa, compleja y muy penetrante, creciéndose con el aire. En boca es seco, con el carbónico cremoso y perfectamente integrado. Amplio, con buen volumen y muy fresco, con notas tostadas, cítricas (naranja) y fruta ácida. Gran equilibrio, profundidad y estupenda acidez. Vivo, electrizante, complejo y muy serio. Final fresco, cítrico, tostado, mineral, con recuerdos de hierba fresca. Buena persistencia. Estupendo, una joya. Prodigio de finura, elegancia y seriedad.