Precioso color amarillo, brillante, ribete acerado con ligeras notas doradas, lenta lágrima bien gruesa. Aromas dulzones intensos con toques amielados, pan de higos, floral con sus ligeras notas ahumadas, sigue siendo igual de secante inicialmente, agradable y bien perfumada. En boca su entrada es notable, el recorrido bien fresco y secante, una combinación que junto con su fina amargura le aportan cuerpo, las notas dulzonas no parecen estar tan presentes como en nariz, sabroso, persistencia y elegancia. Final largo, postgusto de frutos secos (higos) y retronasal ahumado.

Más información en: www.elvi.net/2009/10/20/sasserra-malvasia-de-sitges-2001/

Color amarillo pajizo algo oscuro, lágrima densa y lenta. Nariz inicialmente algo secante, sensaciones de fruta blanca de hueso madura, notas florales, ahumado, sensaciones terrosas, ligeras notas dulzonas de mermelada e higos maduros. En boca tiene entrada fresca, agradable, algo secante, frutoso, dulce, goloso, carnoso y muy sabroso. Final largo, postgusto fruta dulce y retronasal ahumado.

Una malvasia deliciosa, sorprende que 8 años más tarde de haberlo producido siga estando en perfeecto estado, e incluso para guardar un año más a ver cómo continúa estando. Muy recomendable y toda una sorpresa.