FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Espumoso
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
10,50%
Varietales:
Malvasía de Sitges.
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
8.8
/ 94
CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Producto obtenido de una sola fermentación mediante el sistema ancestral. Inicia la fermentación en botas de castaño y trás un estricto seguimiento durante la fermentación de los azucares residuales, antes de acabar esta,se pasa a botella donde termina la fermentación alcohólica a la vez que se consigue la obtención del carbónico deseado.
60 gr de azucar residual.
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Opiniones de Ancestral Malvasía
OPINIONES
1
Karlvin
26/11/12 16:40
Fecha cata:
11/11/12
NOTA DE CATA:
8.8
CALIDAD-PRECIO:
7,0
De color ambarino con ribete pajizo-oro viejo. Aspecto brillante y burbuja de tamaño medio.
Nariz muy yodada (ostras), con recuerdos intensos de manzana al horno, membrillo y cáscara de naranja escarchada sobre un velo de yema tostada y hojarasca. Tonos salinos.
En boca es sabroso, con ataque de cítricos confitados que enseguida dan paso a una dulcedumbre de miel, manzanas horneadas, dulce de membrillo y tonos de hojarasca. Fondo de cítricos escarchados, herbaceos y ligero amargor. Su paso es equilibrado, de golosidad seductora, sin excesos, con leve untuosidad y recuerdos salinos de lata de berberechos. Postgusto envolvente de muy buena longitud.