Barbaresco es una denominación menos afortunada que su antecesora la grandiosa Barolo, pero no por ello menos notable,
Domina la fruta exhuberante y notas de hojarasca, flores marchitas de violetas, gusto amplio y carnoso, final dulce y especiado

Quizá este Gallina haya presumido la nariz más armoniosa de todos los Spinetta de la cata. Elegante y bien definido con notas a arándanos, flores secas, manzanilla, chocolate blanco, incienso. En boca es de recorrido delicado, femenino, pleno, balanceado, de gran armazón; aunque exhibe cierta medida de austeridad que apunta claramente a varios años de guarda. Soberbio. Es francamente difícil decidirse entre el Gallina o el Valeirano. Es posible que el Valeirano, con su magia y exotismo, seduzca más facilmente. Como una adolescente. Pero creo que el Gallina, con su armonía y femineidad, es más misterioso. Como una mujer, pues.