En formato magnum. Es prácticamente un brut nature con un dossage muy bajo. Fruto del ensamblaje de vinos de reserva de la cosecha 2005, lleva 1/3 de pino noir, otro de meunier y el tercero de chardonnay. La orilla izquierda da su carácter a este brut nature biodinámico, de color pálido, con carácter maduro, frutos secos y algo de bollería fina sobre un fondo de fruta blanca y con hueso madura y compotada. En boca muestra más volumen y calidez, y por ello la acidez queda más en segundo plano pese a su intensidad. Maduro pero fresco. Cierta mineralidad.

Amarillo pálido con destellos verdosos. Burbuja fina y aspecto limpio.

En nariz es limpio, con aromas de fruta blanca fresca y notas de mandarina con ligeros tonos de mantequilla y suave dulcedumbre. Carácter vinoso.

En boca es franco, elegante y muy fresco, de tacto untuoso, con recuerdos de levaduras y acidez muy agradable. Final sedoso.