Armari d’Espècies

Com cada any, la nit de Nadal ens reunim a casa dels pares per menjar una miqueta, obrir un bon vi i tenir converses que no arreglaran el món però ens fa passar l'estona. A taula: Sopeta de Nadal, enguany sense galets :( , embotits de Nadal, amb uns patés i un formatge diferent. Per postres: Torrons i un Panettone per tirar avall (je, je!!) Per beure un excel-lent Cims de Porrera

moments...   Després de visitar Celler de l'Àspic (Falset) i Bresca (Cambrils), tenia moltes ganes de visitar la casa d'en Xavi: el Quintaforca (Nulles).  Els tres són: referents de la cultura Slow Food: forma d'entendre el respecte a l'entorn, al producte de temporada i a fer pedagogia de la cuina entesa d'una

Heredad Pallarés és el nou projecte vitivinícola, en el qual estic implicat. És tracta d'una finca d'unes 200 ha.de les quals, n'hi ha unes 130 plantades de vinya d'entre 15 i 35 anys, situada al terme de Prenafeta a la D.

Nadal, caliu al voltant de la taula, retrovaments familiars, records d'aquells que ja no hi són... barreja de sensacions i sentiments. Per altre banda, aquella mateixa taula es transforma en alegria quan s'omple de bones viandes, sopa de galets, capó amb la seva farsa, torrons, neules, polvorons... i alhora aquest àpats acompanyats de bona música, és a dir, els vins, caves i licors

A finals de novembre vam rebre la invitació del "Col-lectiu Amics del Vi de la Terra Alta" per participar en el tast que realitzen periodicament al "Restaurant Moderno" de Vilalba dels Arcs i reuneix a una vintena de persones amb ganes de tastar i conèixer el vi. L'activitat consisteix en tastar diferents vins de qualsevol part del món i dedicar una estona ,

Recordo l'estiu del 2002 per haver elaborat dues veremes; una més primerenca a la finca esperimental de l'Universitat Rovira i Virgili, Mas del Frares (D.O. Tarragona) i l'altre més tardana a Caves Portell, Sarral (D.

Ja n'hi ha prou de enviar-nos la merda al sud. Tenim tot el que ningú vol: centrals nuclears (Ascó i Vandellós), petroquímiques (Pobla de Mafumet), erkimia (Flix)..  Aquest dissabte a Marçà s'hi farà una "festa" per reinvindicar que no volem el cementiri nuclear. L'escusa dels llocs de treball penso no té prou força per convençer a aquesta zona (i si no que els ho preguntin

A pricipis de setmana ha arribat a casa aquesta màquina que em sol-lucionarà la feina a l'hora de fer el pa:   la màquina     Afegim els ingredients, això si, passant del que diu el llibre d'instruccions: no entenc tenir que possar

Per fi ha arribat el moment; els dies 16 i 17 d'octubre teniu l'ocasió de poder anar a la fira que ha organitzat, amb molt d'esforç i il-lusió, en David González del blog d'Adictos a la Lujuria. El programa té molt bona pinta, des d'un únic espai podreu conèixer i degustar vins i sobretot varietats autòctones de cellers a nivell mundial.

  Alter Enos '07 i Magallanes '06 El nom de César Muñoz, potser no us resulta familiar, però si parlem de Leda viñas viejas (V.T. Castella i Lleó), Bienvenida de vinos o Bodega Cyan (D.O. Toro) i Bodegas Victoria (D.