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CRÓNICA AD HOC Un viaje temprano en tren, una mañana muy soleada y calurosa en Madrid. Los Domingos son para degustar vino y para disfrutarlo. En el HUB de calle Gobernador, y desde las 10 am a las 20 pm de manera ininterrumpida, se pudieron degustar elaboraciones, de la mano de los propios elaboradores, enólogos, agricultores y viticultores del sector natural y ecológico. Todos ellos se

1583 de FEFIÑANES - AÑADA 2013 Albariño 100% de O Salnés DO Rias Baixas 12,5% vol 4 meses en barrica bordelesa y 2 meses en acero inoxidable CATA AD HOC 3 – 4 - 5 Marzo 2015 Vino de color amarillo verdoso, con poca lágrima, limpio, que refleja un ribete áureo, y brilla medio. No es excelente en esta fase, casi. Corcho de 7. Botella moderna y clásica de 8. La primera impresión aromática es

SOLLO 2015. NUEVA EXPERIENCIA AD HOC by Javier Azcona. thedocadhocconcept.com SOLLO RESTAURANTE Chef: Diego Gallegos Avenida Del Higuerón ,48 Urbanización Reserva del Higuerón 29640 Fuengirola MALAGA 951385622 www.sollo.es info@sollo.es PAIRING 16 - MENU 2015 Chef: Diego Gallegos Maridaje y Vinos: Javier Azcona Servicio y Sala: Susana Almirón Kimchee de ahumados GOSSET EXCELLENCE. AOC

Os dejamos un bonito reportaje visual de la Experiencia Verema Málaga 2015.

Experiencia VEREMA Málaga 2015 Javier Azcona Fabón. thedocadhocconcept.com MUSEO AUTOMOVILÍSTICO Avenida Sor Teresa Prat Antigua Tabacalera MALAGA CRÓNICA AD HOC Una mañana de Abril, un evento de vino, unas copas Riedel, y ya puede venir una buena bodega, que no se va a escapar del momento ad hoc. Disfrutamos del comienzo de Verema Málaga 2015 , con una historia jamás contada y narrada en

RICARD CAMARENA PRIMAVERAL Javier Azcona Fabón. thedocadhocconcept.com RICARD CAMARENA RESTAURANTE Chef. Ricard Camarena Sumiller. David Rabasa Dr. Sumsi 4 46005 Valencia España 963355418 www.ricardcamarena.com reservas@ricardcamarena.com CRÓNICA PRIMAVERAL AD HOC El aperitivo… Cebolla crujiente – carbonara – ajo negro Los platos… Ostra Valenciana – aguacate – “horchata” de galanga

CRÓNICA AD HOC Comida de trabajo en Alabaster, donde trabaja un sumiller que conozco, llamado Fran Ramirez, finalista del premio Vilaviniteca en algunas ocasiones y en parte propietario del mismo. Esta vez no es un análisis completo, pero comentaré, que no fue igual que la primera, ni casi. Aperitivo con Sanlúcar: Manzanilla Sacristía AB 2014 Primera saca, suave, abocado, juvenil, con

SENAT DEL MONTSANT 2013 Javier Azcona. www.thedocadhocconcept.com LOS 7 MAGNÍFICOS DO MONTSANT DO ALELLA ALTA CATALUÑA. ESPAÑA WWW.7MAGNIFICS.COM 7MAGNIFICS@7MAGNIFICS.COM LA HISTORIA DE LOS SIETE MAGNIFICOS Al caer la tarde, los “senadores” se reúnen en el bar del pueblo. Anécdotas, recuerdos, viejas historias y un conocimiento minucioso del terreno. Lo saben todo de la Mazuela, dominan

Si te encuentras conmigo en el purgatorio, será por no haber consumido vino en vida. De hecho, si lo consumes, sé de sobra que irás al cielo y disfrutarás de todos los vinos del mundo en eterna y celestial alma…. el alma de los vinos únicos.