Los Binner (Monique, Audrey, Joseph y Christian) tienen las cosas claras en cuanto a la elaboración de vinos ecológicos, algunos sin pegatina, pero todos respetuosos al 100% con el entorno y con el propio vino. Su intervención en el viñedo se limita al uso de técnicas totalmente naturales y carentes de fertilizantes, pesticidas y demás química, vendimiando en cajas y manualmente.
UN RUEDA CON LAS CARACTERÍSTICAS DE UN GRANDE Y PRECIO MÁS QUE AJUSTADO Que el vino de Rueda está de moda es un hecho y que la mayoría del que se consume por desgracia es un vinucho que se está aprovechando del paraguas que ofrece la Denominación de Origen, también lo es. A veces debo reconocer que, debido a mi costumbre de pedir un vino en todos los bares a los que
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