Puck

Nos adentramos en las entrañas del Restaurante Vinícolas by Raúl Aleixandre y de su propia mano conocemos la filosofía del que fuera el más joven chef galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía y uno de los pioneros en obtener una estrella Michelín en Valencia

Presentación de la nueva gama de espumosos y frizzantes en el marco de la XXVIII Mostra de Vins, Caves i Licors del 31 de marzo al 4 de abril Es un hecho que allende nuestras fronteras en dirección norte, la tendencia entre los jóvenes es a iniciarse en el consumo del vino con elaboraciones espumosas de diversa graduación, desde los de baja como son los frizzantes a los de mayor

Desde que el grupo de Los Innombrables empezó a rodar yo ya sabía que cuando me llegara el momento de organizar la cata, el tema rondaría alrededor del vino blanco, y los vinos elegidos tuvieron un hilo de conexión muy especial: las notas de oxidación, reales por el trabajo del oxígeno o porque las uvas escogidas dieran ese perfil tan especial y singular...

A la carne hay que tomársela en serio

Llegábamos a Jerez a las 10:00 de la mañana de un viernes 7 de agosto y lo que menos nos imaginábamos era que aparcar iba a ser un desafío ¡¿un viernes por la mañana de agosto?! En fin, casi llegamos tarde a nuestra cita con Rocío Ruiz de Bodegas Urium, nuestra primera parada en bodega de los 3 intensos días que pasamos en Cádiz.

Iba a ser nuestra última reunión hasta la vuelta de vacaciones, Valencia olía a verano, a días de playa y noches en las terrazas. En este contexto, el encargado de poner el broche a nuestra primera temporada de catas del 2015 fue Javi...

El Restaurante Aponiente en uno de sus últimos servicios antes de trasladarse a su nuevo emplazamiento. Lo primero que sientes cuando entras en Aponiente es cordialidad, el trato es exquisito pero cálido a la vez, el personal no te cobra más por sonreír y regala alegría por doquier.

En nuestra cata del mes de junio María nos recibiría como líder de la cata y como anfitriona en su restaurante A Peregrina de Valencia donde pulsamos la actualidad vinícola de varios países europeos...

La Taberna der Guerrita y González Byass: Poesía recuperada con dos dedos de polvo. Los vinos los puso González Byass, la poesía vino de la mano de los grandes poetas leídos por Antonio Flores y la filosofía la puso Armando, Er Guerrita Jr.

Era nuestra 5ª cita y andábamos intrigados porque Rubén nos había adelantado que el formato de cata iba a ser totalmente diferente, íbamos a contar con un invitado-guía. Nos reunimos en el Restaurante Pico Fino como suele ser habitual y a los pocos minutos llegó Rubén acompañado de alguien que muy español no parecía...