Segunda parte del monográfico sobre los viñedos de la Baja California mexicana donde nuestro amigo Luis Vicente Elías, nos descubre y acerca a esta zona vitivinícola que está dando mucho que hablar y es una gran desconocida para muchos de nosotros.
Introducción al trabajo de nuestro amigo Luis Vicente Elías, presentándonos el viñedo de Baja California, su origen histórico y su emplazamiento singular en las inmediaciones de Ensenada, con esa variedad tan especial que es la Misión.
El equipo de catas de Verema.com comenzó el nuevo año con una cata de vinos blancos de diferentes procedencias. Unos eran vinos jóvenes de la recién salida coseche 2008, otros eran vinos con diferentes tipos de crianza, desde aquellos que la tuvieron sobre lías en depósitos de acero inoxidable a los fermentados en barrica con diferentes periodos e maduración en la misma.
Alberto Redrado, sumiller del galardonado restauarante L'Escaleta, nos cuenta la magnífica cata que realizaron el pasado 4 de febrero: Gran Apat Château Haut Brion. Toda una experiencia que Alberto ha querido compartir con nosotros con todo lujo de detalles. Añadas míticas de este gran mítico vino.
En esta ocasión el hilo conductor fue la tempranillo. Concretamente los vinos procedían de la Ribera del Duero. Cómo es habitual hubo algún emboscado, una tempranillo de una zona muy cercana pero con carácter diferencial: Cigales y un vino manchego elaborado con malbec.
Última entrega y conclusiones del formidable trabajo de Luis Vicente Elías sobre el paisaje vitivinícola como recurso turístico, escenario de actividades al aire libre y rutas de interés cultural
El hilo conductor de la cata fue las variedades autóctonas. Por una parte una variedad “mediterránea” la garnacha y otro lado una “atlántica”, la mencia. Se incluyó también un vino de una variedad por proximidad ampelográfica: la garnacha tintorera y tres vinos de otra variedad, en esta caso por proximidad geográfica: la prieto picudo.
Cata en dos fases: primero cavas y luego tintos jóvenes. Los vinos se cataron como siempre a ciegas en nuestras polivalentes copas Riedel modelo Chianti.
En este caso se degustaron una selección de vinos, en este caso trece, procedentes de diferentes zonas elaboradoras catalanas. En concreto los vinos catados procedían mayoritariamente de la provincia de Tarragona y también se degustaron dos vinos de la la D.O. Pla de Bages, en la provincia de Barcelona.
La Lista del Patrimonio Mundial aprobó paisajes donde el cultivo de la vid ha modificado el territorio, dándole las características actuales, que lo distinguen y lo hacen único en el mundo, como lo refleja el galardón obtenido. Curiosamente España, no posee ningún paisaje de este tipo seleccionado.
Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Personalizar”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.
