Fase olfativa

Diríamos más a fresno, pero si puede ser lavanda

Me podrias explicar lo de los griotines?...me he perdido...:>

Marta

Coincido en todas estas notas que has puesto .
Andreu , todavia notas el corcho ? si es asi me voy a sentir fatal , mi botella esta divina .

Inicialmente notas animales q van desapareciendo. Fruta madura , casi licorosa, notas especiadas en nariz (sobre todo vainilla) y monte bajo. Me gusta su nariz

Perdona, los griotines son unas cerezas en aguardiente...

a mi me daban de niño, sic

Parece que con aireación se va un poco el alcohol. Coincido plenamente en vuestras apreciaciones de la fase olfativa.

Aromas tostados a madera nueva, regaliz de palo, anacardo, humo, balsámicos y caucho no muy marcado.
No encuentro tanta fruta.

Cierto lo del barniz, sobre todo se lo encuentro en la AFNOR

A mí los apuntes animales sólo me han aparecido notoriamente a copa agitada y en la frontera de las verduras hervidas, de ahí que me refiriera a estas notas como lácteas.

Por cierto, al volver a la copa, tras unos minutos en que he tenido que atender asuntos domésticos, los aromas de cedro y tabaco habano me han parecido muy claros.

Javier de Pecados coincide en tus apreciaciones y te manda un saludo

Me incorporo tarde, pero creo que tiene un proceso de apertura importante, creo que está muy ’jov en’ y en poco rato me ha pasado por varios estadios, un segundo después de abierto, era la crianza con la fruta, pero lejos. Después fruta, pero, confitada, pasada, madura, para dejar paso a la madera, a la crianza, y como no, a esa profundidad que empieza con los olores de alcoholes y sigue ya mostrando la fruta otra vez, pero ya seca, con la crianza, con la madera. Creo que es bastante largo en nariz.

Voy con retraso y apenas leo, somos muchos, no me da tiempo, en los pueblos no hay adsl.

Con bastante retraso y la ansiedad de no poder leer todos los mensajes que ya había acumulados cuando noshemos incorporado, ahí va el resumen de nuestras percepciones hasta el momento:

Color picota con ribete frambuesa de capa media-alta. Nariz seductora y potente (mientras escribo estoy percibiendo el aroma de la copa que tengo al lado, a 20 cm. de distancia), muy madura, con leves notas de farmacia y animales (a mí me ha evocado al queso de cabra ¡¿?!) que desaparecen enseguida para dejar paso a la fruta roja y negra, con francas notas especiadas (vainilla y canela) y balsámicas de maderas finas unidas al toque mineral característico de la zona. Muy prometedor.

Te daban cerezas en aguardiente de ninyo????? .... pero que suerte!!! ... eso es jugar con ventaja!

¡Esta web es un pañuelo!
Un abrazo.

Laureano , claro que en los pueblos hay adsl , pueblos repequeños como el mio , el pobre adsl no pita muy bien , he tenido mis tipicos problemillas antes de empezar , pero cuando se pone en marcha no hay quien lo pare . de verdad dales un toque a los responsables . un dia de estos subire a visitarte y espero que me recibas con el adsl intalado :)))) . un gran saludo para mi querida Terra Alta , desde el Baix Camp .
bibi