<b>Si os parece… Fase Olfativa</b>

Aromas frutales, frescos, flores blancas, citricos, levaduras,tostados.

Buena intensidad de aromas, es algo complejo, primero unas notas de frutas, notas florales y algo de cítrico, pero luego predominan las notas más tipicas de bolleria, frutos secos, un toque algo mineral. tiene chicha, muy interesante. A ver que más va saliendo.

Problemas de simultanear paternidad y cata :-)

Intensa y compleja. También he notado esa lata de anchoas al principio...

Después notas tostadas, bollería (rosquillos recién hechos), frutos secos, fruta blanca y un puntillo floral

En un primer momento -y que perdura- anchoas en salazón, mojama, y buscando, buscando, jazmín, almendra garrapiñada, notas de miel y naranja escarchada.
Raro, raro, raro. O es que es el primer cava que pruebo de estas características. ¿Es eso normal?
No aparecen notas de panadería, frutos secos, .... 8)

...No como en cavas que había tomado hasta ahora que presentaban mucho olor a panadería.

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Como son apreciaciones personales, para mí es como el aroma de las fresitas, pero estoy de acuerdo fruta blanca, pero bastante madura :))

a10

Se abren paso también notas de flores blancas, algo de roscón de ryes, alguna levadura, piel de limón escarchado e incluso una ligera nota mineral (piedra mojada)....

Creo que salvo las notas de barrica el resto, fruta blanca, perfume, hiervas aromaticas de monte bajo...etc te las da muy livianamente...pero es interesante...

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Cosas distintas en una copa.

Pontons en la zona alta???, antes de llegar al pueblo en un desviío a mano izquierda, subiendo? Hay otra cava por ahí, pero vaya hoy no toca...

Algo mineral, la decantada huele más a mantequilla y bolleria que la no decantada.