Fase gustativa

jugoso

Lo de dulce lo tengo claro. Pero la redondez del tanino no tanto. A ver.

Redondo el tanino para mi, mas bien dulce y amable.

final amargoso, se nota algo la pimienta.

Me parecía que prometía más

Es muy envolvente, va ganando potencia, tiene un punto secante, fruta negra, regaliz, mineral...

El final resulta largo y persistente.
Corresta acidez

Largo por potente, la fruta sigue presente. Tabaco?

Fresco, y final picante.....seguimos buscando....

Entrada cálida, con volumen y estructura, vino muy serio, fruta madura a raudales acompañada de una madera fantásticamente integrada. Magnífica acidez. Taninos que, aunque dulces y pulidos parcialmente, todavía son bastante notorios en las encías.

El final es agradable y ligeramente amargo, más bien largo con retronasal especiada y con un toque de picante. Todavía con toques de tanicidad que se pulirán con 2-3 años más en botella.

Entrada facil, suave, diría que con cierto dulzor. Acidez justa, algo justa y final amargoso que no me esperaba

Regaliz y notas a bollería ,

Muy de acuerdo.

lo de la tanicidad bien merece un estudio. Algo que parece tan sencillo de describir y tenemos opiniones aquí para todos los gustos. qué difícil es lo de la percepción

Si, apuntaba muy alto pero se ha quedado un poco en eso, tengo mas recuerdo aromatico de la fase olfativa que tras su paso por boca, se me cae demasiado rapido.